茶文化在漢族人的生活中非常重要。茶葉壹直被用作向吳王進貢的貢品。在原始公社後期，茶成為壹種商品交換。戰國時期，茶已有壹定規模。先秦時期《詩經》就有關於茶的記載。又如，在漢代，茶已經成為佛教禪修的專用滋補品。魏晉南北朝時期，出現了飲茶的風氣。隋朝時，全民普遍飲茶。到了唐代，茶業興盛，茶成為“他人不可或缺”之物，茶館、茶宴、茶會紛紛出現，鼓勵賓客敬茶。宋代，流行鬥茶、貢茶和禮品茶等。
中國什麽時候開始喝茶的？每個人都有不同的看法。只是總的來說，可以說始於漢代，盛行於唐代。唐代以前，飲茶，陸羽的茶經卷《六茶之飲》是壹個概括性的說法，說:“茶是壹種飲料，起源於神農氏，聞於魯周公。齊有顏英，漢有、，晉有、劉琨、張載、袁祖南、謝安、左思，都是喝酒的。”但很多都不是歷史事實。是歷史事實，沒有表象不容易理解。《茶經》說:神農食書“茶葉久服，力大悅心”(《劉元昌茶史》卷壹)。陸羽的《茶經》認為飲茶起源於神農氏，但《食經》是偽書，眾所周知，不足為信。爾雅有句“苦茶”。世人視爾雅為周公之作。認為飲茶始於周公是錯誤的，殊不知《爾雅》並非周公所作。飲茶開始的證據不足。
浙江余姚羅天山遺址出土的根初步判斷為茶樹，中國最早的茶葉種植歷史可能被改寫。茶的發音起源於巴南人，巴渝是茶文化的發源地。
在世界許多地方，喝茶的習慣是從中國傳下來的。所以很多人認為喝茶是中國人首創的，世界其他地方的喝茶、種茶的習慣都是直接或間接從中國傳下來的。
(1)神農時期:唐魯豫《茶經》:“茶是飲料，起源於神農。”在中國文化發展史上，壹切與農業和植物有關的事物的起源總是歸於神農。回到這裏以後，就不能再往上推了。也正因為如此，神農成為了農業之神。
(2)西周:晉昌渠《華陽國誌·八誌》:“周武王伐周，實為巴蜀之師，茶蜜皆納之。”這個記錄表明，當周武王攻打周時，巴基斯坦已經用茶葉和其他珍貴的產品向進貢。《華陽國誌》中也有記載，當時已經有人工栽培的茶園。
(3)秦漢:西漢。王寶《通嶽》:“使盡茶”和“舞陽買茶”，是考後之茶。長沙馬王堆西漢墓，隨葬品清單裏發現了什麽？壹片稗子和"？壹張竹簡和木刻，經查證屬實？也就是說，茶的變體形式表明，當時湖南的飲茶活動相當廣泛。我們仍然喝和我們非常古老的祖先壹樣的飲料，比如姜太公，這真的很令人興奮。能給我們很多遐想。
(4)宋元時期，茶區不斷擴大，種茶、制茶、點茶的技藝不斷提高。宋代茶文化發達，出現了壹批茶學著作，如蔡襄的《茶記》、宋子安的《東西茶實驗記》、黃茹的《品茶記》，尤其是宋徽宗·趙霽的《大觀茶論》。宋元時期，劉松年的《陸通烹茶》，趙孟頫的《鬥茶》，更是漢茶文化的藝術瑰寶。
在古代史料中，茶的名稱很多，但“茶”才是正確的名稱，“茶”字壹般在中唐以前寫成“茶”。“茶”這個詞有壹詞多義的性質，就是指茶，是其中之壹。由於茶葉生產的發展，飲茶的普及程度越來越高，使用茶字的頻率也越來越高。所以，為了更清晰直觀地表達茶的含義，民間作家在“茶”字上減去壹個破折號，就成了我們看到的“茶”字。
由“茶”簡化而來的“茶”字的萌芽，起源於漢代。在中國古代印刷中，“茶”的壹些字已經被減去，變成了“茶”的形狀。不僅是字體，連“茶”的讀音在西漢就已經確立。如湖南茶陵，曾是西漢劉欣的領地，俗稱“茶城”，是當時長沙13下屬縣之壹，史稱“茶陵縣”。《漢書·地理》顏師古註墓中“茶”為“茶”:聲奢而叛逆，聲驕而叛逆。這個倒註音就是現在“茶”字的讀音。從這個現象來看，“茶”字讀音的確立要早於“茶”字的確立。
中國地大物博，民族眾多，所以語言文字也是豐富多彩的。同壹事物有多種名稱，同壹個名稱有多種寫法。
在古代史料中，關於茶的名稱很多。到了中唐，茶的聲、形、意已趨於統壹。後來由於陸羽《茶經》的廣泛流傳，進壹步確立了“茶”的形狀，直到今天。
在中國古代文獻中，關於吃茶的記載很長，而且產地不同，名稱也不同。中國的茶葉早在西漢就傳到了國外，漢武帝向印度支那半島派遣使節時，帶去的物品除了黃金、錦緞、絲綢之外，還有茶葉。在南北朝時期，中國茶葉和絲綢、瓷器壹起出口到土耳其。在唐順宗永貞園，日本最真誠的禪師回到了中國，把中國的茶籽帶回了日本。從此，茶從中國傳到了世界各地，使得許多國家開始種茶，並有了喝茶的習慣。
然而，有些人可以找到證據，證明喝茶的習慣不僅是在中國發明的，而且在世界其他地方，如印度和非洲。
1823年，英國侵略軍的壹名少校在印度發現了野生的大茶樹，於是有人開始相信茶葉起源於印度，至少是在印度。當然，中國有野生茶樹的記載，都集中在西南地區，甘肅、湖南的部分地區也有記載。茶樹是壹種非常古老的雙子葉植物，與人們的生活密切相關。
在中國，關於茶樹的最早起源也有爭論，有幾種說法。很多人認為，在雲南，壹位學者經過仔細研究後斷言，雲南西雙版納是茶樹的起源地。最早的人工栽培茶樹的文字記載始於西漢時期的蒙山茶。這是《四川通誌》記載的。《晏子春秋內篇·雜霞下》說“晏子諧，穿十升布，食粟，食五卵苔”，以為飲茶(即茶)始於春秋。但《晏子春秋》並非齊顏英所撰，難以成立。而且，萬維庭的《困學錄集》說:“此版《晏子春秋內篇雜著》三年半苔碟，考余嵐卷八六七，引為茶，收於茶中……”雖然是茶，但不是可以喝的茶。所以，飲茶這件事，在經典中是看不到的。世人也以“誰為茶苦”的詩句作為飲茶的證明。不知道這茶是苦茶，不是“茶苦”茶，也不能妄自菲薄。似乎沒有春秋戰國時期的飲茶之風。所以《李周天官加宰第壹》說漿人給國王提供六種飲料，壹是水，二是漿，三是水，四是涼，五是藥，六是酉。我還沒見過茶
自漢代以來，飲茶就時有記載。三國時，吳飲其大臣之酒，率限七升，而則只有兩升，或減，或以茶為酒(《三國誌·武治·魏堯》)並適時奉茶。不然宴席上怎麽會有茶？晉人張華曾說“飲真茶能使人少眠”(《張華博物誌》)，意思是晉人也有飲茶之風，所以茶歷史悠久。宋佩翰《茶記》說:“茶發於東晉，盛於今(宋)。”修正錯誤。“洛陽伽藍記”指的是南朝梁武帝田健開始飲茶的時期，這是特別錯誤的。所謂飲茶之風，始於漢魏，盛行於漢魏。因為在南北朝時期還不普遍，怎麽能說漢魏呢？這裏有兩個來自《茶史雜記》的軼事:
齊王蕭初入魏國時，不吃羊肉酥糊，常吃鮮魚湯，渴茶汁。看見蕭喝了壹桶，名字就漏了。後來他和高祖吃羊肉芝士粥，高祖問他。對日本來說，羊是陸地動物的祖先，魚是水生動物的首領。都叫寶貝。然而，茶失敗了，使他成為奶酪的奴隸。高祖笑道:因為茶被稱為奶酪的奴隸，壹天，彭國王把它挖出來，對蕭說:“妳明天幫我準備壹杯茶(也就是魚)，奶酪也有壹個奴隸。”
黃先範《古書釋文初考》說:“北朝以後，魏景之士見蕭飲茶，引為奇，數有漏；從後壹種角度來看，如果遊陽特要為小鄭德備茶，那就難得壹見，千奇百怪了，而且不是家居用品，至少證明了這不是壹件普通的事情。不然也不是北朝鮮卑人用的東西。這個時候喝茶可能局限在某個地方，在民間並不流行。所以只能稱之為飲茶的開始。飲茶的流行始於唐代。唐朝的人開始喜歡喝茶。東坡的詩中說:“嵇苦茶，飲茶出世間。“它是基於今天的茶。從唐朝開始，老百姓每天喝幾碗酒就成了家常便飯。”
當小鄭德投降時，袁遺想為自己揚名立萬。首先，他問清他在水裏有多深。鄭德不知道他是什麽意思。壹天:下官出生在壹個水鄉。他自立以來，沒有吃過楊侯的苦，客人們都笑了。
前說北朝魏景之士，見蕭飲茶，謂之怪異，名樓夷。從後壹種角度來看，如果遊陽特要為小鄭德備茶，那就難得壹見，千奇百怪了，而且不是家居用品，至少證明了這不是壹件普通的事情。不然也不是北朝鮮卑人用的東西。這個時候喝茶可能局限在某個地方，在民間並不流行。所以只能稱之為飲茶的開始。飲茶的流行始於唐代。唐朝的人開始喜歡喝茶。東坡的詩中說:“寄苦茶，飲茶出人間。”它是基於今天的茶。從唐朝開始，普通人每天喝幾碗酒就成了家常便飯。《茶頌》王心鑒
白雲千朵，銅鍋柴火煎。陶罐醇厚，為詩增添情趣，瓷甌青澀憂郁。老聃開道養誌，梁緣講得很明白，就是要去俗。沒有涅槃，如何保持源頭的新鮮？
茶香四溢
黑白紅綠藍黃蒲，采茶的人在空中翩翩起舞，雨後，夕陽再落，茶山迸出蒼白，清明采茶急，茶香飄滿山。現在裝修這個商場看起來更好了。於的《茶經》:“茶是壹種飲料，它起源於神農。”在中國文化發展史上，壹切與農業和植物有關的事物的起源總是歸於神農。而中國飲茶起源於神農的觀點，因民間傳說而有不同看法。有人認為茶是神農在野外用大鍋燒水時發現的。燒開的水顏色微黃，清甜爽口。根據神農過去品嘗草藥的經驗，發現它是壹種藥。這是關於中國飲茶起源最常見的說法。
還有壹種說法是附在讀音上，說神農有壹個水晶肚，從外表就能看出食物在胃腸道裏爬行。他品茶的時候，發現胃裏到處都是茶的流動，茶來了又去，把胃腸道洗得幹幹凈凈。所以神農稱這種植物為“茶”，後改為“茶”字，成為茶的起源。2002年，當代著名民間發明家紀漢生為了深入了解明代以來著名的制壺藝術，在宜興丁蜀鎮住了14個月，決定使用深受兩岸同胞喜愛的宜興紫砂，創作出壹件反映中華民族歷史、突破宜興傳統制壺藝術的特殊作品。他傾註了近十年的精力，最終創造了“中華龍壺”，豐富了世界茶文化的內涵。
“中國龍壺”采用可同時沖泡兩種茶的專利結構，象征“壹國兩制”。整把茶壺向人們傳達了“世界和平、祖國統壹”、“壹國兩制、社會和諧”的理念，是明代以來壺藝史上的壹大藝術傑作。“中國龍壺”的出現不僅刷新了世界茶文化的歷史，而且對促進祖國和平統壹和世界和平發展具有重大的歷史意義。被全球華僑華人促進中國和平統壹系列活動組委會和歐洲中國和平統壹促進會指定為國家和地區領導人的“和平信物”，有王光英題字“心系中國”、連戰題字“弘揚國粹”、陳大章題字“中國龍壺，藝術瑰寶”這種國寶級茶壺曾贈送給多位國家元首和地區領導人，也被稱為“現代國寶”。