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射雕美食菜譜

金庸作為武俠小說大師,壹生寫了很多經典的武俠小說。“飛雪拍白鹿原,笑看童話倚園”對聯是對他小說的高度概括。除了精彩的故事情節,還描寫了很多美食,也被搬上了銀幕。作者忘不了《射雕英雄傳》裏的三種美食,黃蓉做的叫花雞,二十四橋月夜,玉帝的梅花。

第壹種,叫花雞

說到金庸的叫花雞,大家都會想到洪七公。洪七公可以說是個大飯桶。正是因為洪七公的暴食,他失去了手指。洪七公雖然失去了食指,但依然貪吃,胃口不改。《射雕英雄傳》中,黃蓉的叫花雞被洪七公吃得津津有味。書中對叫花雞的做法是這樣描述的:“用峨眉鋼刺剖開公雞的肚子,把內臟洗凈去皮,但不要拔毛,用清水和壹團泥把雞包起來,用火烤。烤壹會兒,泥巴又甜又香。濕泥幹了,剝下來晾幹。雞毛隨泥落,雞白嫩香。”光看這個描述,就能感受到這叫花雞有多好吃。我現在想喝壹杯。

二、二十四號橋的月夜。

在洪七公眼裏,吃的就是大的,所以黃蓉為了引誘洪七公收靖哥為徒,用其蘭手做了壹道《二十四橋·月夜》的菜,不過從這個名字就可以看出這道菜很有新意。裏面的“明月”竟然是白豆腐切的丸子。然後,將24個豆腐球放入火腿上挖的24個孔中,將火腿放在蒸籠上蒸。火腿的鮮味完全滲透到了豆腐丸子裏。

第三,《玉帝》裏誰聽梅的?

黃蓉給洪七公做了壹道肉菜,端給洪七公,但洪七公這個吃貨連眼睛都閉上了,分辨味道,說:“嗯,壹個是坐在胯上的羊肉,壹個是豬耳朵,壹個是小牛腎,還有壹個...還有壹個……”黃蓉輕笑壹聲,道:“估摸著妳也了不起……”她剛說完,洪七公就哭了,“是。”黃蓉拍手稱贊:“好本事,好本事。”郭靖驚呆了,心想:“這碗烤牛肉條要這麽麻煩,也是因為他能分辨五種不同的肉味。”洪七公說:“肉只有五種,但豬羊合咬常見,麅子牛合嚼常見。有幾個變化,我想不通。”黃蓉笑道:“換序不算的話,只有25變,也就50-50梅花。因為肉如簫,這道菜有個名字叫‘誰聽玉帝梅花香’。