牛肉:補脾胃，強筋骨，補氣血。
生姜:可減少不良反應，止嘔，祛痰止咳，散寒解表。
豆醬:有助於降低血壓，提升血壓，保持皮膚和黏膜健康。
成分:
吃牛肉的食物
小胡蘿蔔
迷妳番茄
吃洋蔥的食物
江香客食品
大蒜
淡醬油
老抽
烹飪酒
幹羅勒絲
黑胡椒
豆沙相克的食物
類似醋的食物
四川胡椒
幹辣椒可以壹起吃。
食譜做法:
1.如圖，500g牛肉用清水浸泡15分鐘去血，壹勺料酒，少許黑胡椒，少許幹羅勒，壹勺醬油腌制半小時。另外準備10個小番茄(2-3個大的就夠了)和10個小胡蘿蔔(2-3個正常的)。
2.將胡蘿蔔切成滾刀塊，焯壹下備用。
3.西紅柿切塊後，翻炒至略成漿狀。炒番茄會酸，習慣直接燉番茄的可以省略這壹步。
4.重新起油鍋，冷炒出香味的辣椒，然後撈出辣椒，切幹辣椒、蒜、姜片、蔥段等。，翻炒至香。
5.倒入牛肉翻炒。打碎後加入少許生抽、少許老抽和壹湯匙豆瓣醬翻炒均勻。
6.加入炒好的西紅柿，翻炒，然後加入開水，不要肉面。加壹勺料酒和壹勺油(封液面，主要是讓牛肉口感更細膩)，小火燉壹個小時(可以酌情減為半小時，因為沒事就燉了壹會)。
7.撇去表面的油脂(為了健康，減少油脂攝入，哈哈)，加入焯水的胡蘿蔔，轉中火20分鐘左右。
8.用壹點果汁就可以把火煮了。這道菜酸辣開胃，鹹中帶香，無論是米飯還是面條都是不錯的選擇。
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食譜提示:
燉的時候用砂鍋比較好，但是我只有炒鍋，就湊合著用吧。