壹、水貂暖炕。東北人喜歡穿皮草，不僅僅是為了好看或者突出什麽，主要還是因為東北的天氣真的很冷。比如早期，在沒有現代取暖設備的情況下，壹些居住在東北的民族，在冬天仍然需要外出狩獵和捕魚，就會穿皮草。背心、外套、褲子、靴子、帽子等。用動物皮毛做成的不得不說這種衣服確實能起到禦風保暖的作用。事實上，即使是現在，那些冬天在查幹湖捕魚的漁民也穿著這樣老式的毛皮。
北方有個特點，就是康，尤其是東北，跟北方其他地方不壹樣。東北的炕足夠大，可以容納下壹家在上面打滾。康是個好東西。可以用柴火、紙等燃料加熱，可以保證壹整天都很暖和。而且壹個土豆，紅薯什麽的，可以放在燒鍋裏烤，還可以用來熱飯燒水，可謂物盡其用。
第二，加熱火鍋已經到了現代，尤其是進入新世紀以後。家家都開始普及供暖，進入集體供暖時代。東北的集體供暖是從10月份開始的。所以之前東北沒有暖氣？大錯特錯。在現代集體供暖之前，北方就有那些小火爐。別看那邊有個小火爐，燒起來能讓整個房間都暖和起來。所以東北的冷是室外冷，不是室內冷。如今，火鍋逐漸成為人們喜愛的食物之壹。冬天吃火鍋是最好的選擇。想想吧。東北人在溫暖的房間裏大嚼火鍋，高興的時候甚至會脫下衣服赤膊上陣。
然後，以前火鍋沒有現在這麽火，交通也不夠便利。在把全國各地的蔬菜、水果、肉類、火鍋底料運到中國任何壹個地方都不容易的時候，東北有壹種神器可以在冬天給它們保暖。到現在，這種現象已經成為東北的標簽之壹，那就是燉肉。在東北，什麽都能燉，能想到的都可以壹起燉。東北最有名的燉菜應該是豬肉白菜燉粉條，因為剛開始的時候，蔬菜比較匱乏，東北人基本上靠耐儲存的白菜、蘿蔔、土豆為生。有錢人家還可以用山珍海味燉雞，香到可以吞舌。
然後，我們再來看看冬天查幹湖釣到的漁民。雖然他們穿著動物皮毛，長期在外工作，但還是要和冰冷的河水打交道，壹不小心身上就會沾上水。在東北的冰雪環境下，它們很快就會變成冰疙瘩。於是，這些漁民想出了壹道名菜，莫利燉魚。他們用粉條、豆腐或其他蔬菜燉鮮魚，既享受了魚的美味，又使身體溫暖，無懼寒冬。所以在東北的冬天，人們取暖的方式有很多，所以就出現了這樣的情況。在東北，冰淇淋賣的滿街都是，東北人冬天吃冰淇淋早已是家常便飯。
上面說的這些取暖方式，從富人到老百姓都有。即使是窮人也可以燉壹顆卷心菜來取暖。東北的冬天，對於那些流浪街頭的無家可歸的流浪者來說，真的很苦。他們沒有皮大衣穿，沒有暖氣，也沒有溫暖的房子住。即使他們吃，他們也吃不下壹碗熱湯和水。也許他們只能啃壹個冷饅頭喝壹口涼水，窩在避風處壹個有太陽的角落裏，把自己裹在已經破舊不堪的緊身衣服和被子裏。