材料？
米飯大多裝在小碗裏。
雞蛋1
3豇豆
半根胡蘿蔔
洋蔥的半根
嫂子1勺子
菜籽油，鹽，調味面，適量。
怎麽炒飯？
1，碗內打雞蛋，攪拌均勻，放少許鹽；
2、豇豆、胡蘿蔔(火腿)、洋蔥切成小丁。
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1，鍋中倒入少許油，加熱稍涼；
2、倒入雞蛋，翻炒幾秒鐘，關火，邊炒邊用鏟子把成型的雞蛋片砸碎，出鍋。
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1，鍋中倒入少許油，加熱後將菜丁壹起翻炒，沿鍋倒入適量開水，加入適量鹽和調味面，中火翻炒；
2.幾秒鐘後，加入壹勺全蠍，小火翻炒，蓋上鍋蓋半分鐘，菜近熟。
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1，倒入大米搗碎均勻；
2.用小火將米飯和蔬菜攪拌均勻，蓋上鍋蓋幾秒鐘。
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1，最後倒入炒雞蛋；
2.將雞蛋、米飯、蔬菜攪拌均勻，關火。
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1，準備菜品；
2、出鍋。
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1，菜上桌；
2.色、香、味俱佳的炒飯。
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技巧
1，炒雞蛋的時候，油溫不能太高，防止雞蛋被炒幹；
2、煮飯的時候，汁要夠，要看米飯的硬度和自己的喜好；
3、火候要把握好:炒雞蛋、米飯、蔬菜壹定要小火拌，防止炒糊；
4、蔬菜和調料可以根據自己的喜好調整:菜最好是紅綠，米飯和雞蛋剛好是紅黃綠白；調味可加入耗油、雞精等。不要感到羞恥。