黑棗營養豐富，包括蛋白質、脂肪、糖和多種維生素。維生素C、鈣、鐵最豐富。它有很高的藥用價值。多用於補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、疲勞、失眠等有壹定療效。
黑棗有加強血液供應的作用。黑棗含有豐富的維生素，有很強的增強體內免疫力的作用，對賁門癌、肺癌、吐血有明顯療效。
到目前為止，我還沒有聽說過它的副作用。
當然，只要壹次不吃太多，就不會有副作用。
另外，黑棗和紅棗的搭配是護肝的佳品。
可以直接吃，也可以煲湯吃。
五元鵪鶉蛋料理及其功效:神經衰弱食譜、健脾開胃食譜、老人食譜
工藝:蒸
味道:甜。
材料:鵪鶉蛋400克、桂圓50克、蓮子50克、荔枝300克、黑棗(無核)5克、枸杞6克。
輔料:冰糖60克，
元竈烏雞
菜系及功效:滋陰的微波食譜，滋補養生的滋補食譜，產後調理食譜的氣血滋補食譜。
工藝:原味燉肉
口味:原味
材料:烏雞500克。
輔料:當歸10g、大棗(幹)50g、黑棗(無核)50g、黃精10g、熟地黃15g、枸杞15g、甘草15g。
枸杞黑鴿子蛋湯
菜肴及功效:補氣血方，神經衰弱方，失眠方，心悸方。
工藝:煮沸
味道:甜。
材料:鴿子蛋80克。
輔料:枸杞15g，黑棗(無籽)50g，
蓮子黑棗麥湯
菜肴及功效:補腎方、養心方、健忘方、補氣方、美容方。
工藝:煮沸
味道:甜。
材料:黑豆30g，小麥30g，蓮子35g，黑棗100g(無籽)。
苦瓜雞湯
菜肴及功效:清熱、貧血、明目、四肢發冷、畏寒的家常食譜。
工藝:煮沸
味道:鹹香可口
材料:雞腿300克。
輔料:大棗(幹)15g，黑棗(無籽)15g，枸杞15g，苦瓜50g，
苦瓜煮雞腿
菜系及功效:家常菜食譜，高溫環境工作人群食譜，防暑降溫食譜，糖尿病食譜，補虛強身食譜。
工藝:煮沸
味道:難聞的氣味
材料:雞腿200克。
輔料:黑棗(無籽)15g，大棗(幹)15g，枸杞15g，苦瓜50g，
杜仲排骨湯[圖]
美食與功效:家常食譜、貧血食譜、骨質疏松食譜
技術:燃燒
口味:原味
材料:排骨(大排骨)400克。
輔料:胡蘿蔔50g，杜仲10g，黃芪10g，枸杞10g，當歸3g，黑棗15。
黑棗含有最多的維生素C、鈣和鐵。它有很高的藥用價值。多用於補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、疲勞、失眠等有壹定療效。