能降低膽固醇的食物！裙帶菜和海帶的粘液可以降低膽固醇，防止動脈硬化。每天吃紫菜可以降低血壓和膽固醇。鹿角(羅海)可以降低膽固醇和中性脂肪。蘑菇含有降低膽固醇的特殊成分。黑木耳富含酸性多糖，具有顯著的降膽固醇作用。新鮮油菜籽等蔬菜中富含的葉綠素可以大大降低膽固醇。蔬菜中富含的食物纖維可以降低膽固醇。預防動脈硬化的洋蔥富含抑制膽固醇、預防動脈硬化的成分。每天吃大蒜可以降低膽固醇。大豆中含有皂甙苦味大豆蛋白，可以降低膽固醇，防止動脈硬化，具有降低血液中膽固醇的作用，大豆中富含的植物甾醇可以降低膽固醇值。豆腐、豆豉和豆醬是可以抑制總膽固醇值和保持血管柔軟的食物。蠶豆等含有降膽固醇山藥汁的特殊配料，是降膽固醇值的絕佳食物。橙桶富含降低膽固醇值的食物纖維。藍背魚的脂肪成分EPA有降低中性脂肪的作用。大眾魚中含有的脂肪成分DHA比EPA有更好的降膽固醇效果。當妳想吃魚和貝類來降低膽固醇時，妳應該選擇T/C比大於2的食物。純酸奶有降低膽固醇的作用。醋有降低膽固醇的作用。醋有防止引起動脈硬化的脂質過氧化物形成的作用。烏龍茶有抑制膽固醇升高的作用。註意飲食方式可以降低膽固醇。雞蛋和蔬菜壹起煮可以做炒雞蛋，高膽固醇高鹽的魚子醬可以搭配蔬菜。最理想的食用頂級肥牛而不是調味鹽的方法是用植物油炒“涮牛肉”肉，可以減少能增加膽固醇的飽和脂肪酸。牛磺酸有效攝入的烹飪方法是炸魚和法式黃油烤魚“牛磺酸+膳食纖維”菜單，可以改善和降低膽固醇。如果擔心膽固醇攝入過多，可以將墨魚、章魚和魚貝類做成醋拌涼菜，浸泡在幹香菇中烹飪，對降低膽固醇有效。為了盡可能多地吸收植物纖維，卷心菜和其他蔬菜應該煮熟，和全麥面包壹起吃，以幫助降低膽固醇。對於能增加膽固醇含量的食物及時吃蘋果，會使膽固醇難以增加，防止動脈硬化。此外，還有相當多的現代人由於體內膽固醇堆積過多而患上各種疾病。但是我們如何幫助自己“消耗”多余的膽固醇呢？現在讓我們來看看美國專家提供的這份健康食物清單。膽固醇是人體不可缺少的營養素。它不僅是身體的組成成分，也是合成許多重要物質的原料。但長期大量攝入膽固醇不利於健康，會使血清膽固醇升高，增加心血管疾病風險，誘發脂肪肝。據美國每日健康網報道，通過長期研究，美國洛馬林達大學研究人員的壹項新研究結果表明，已經患有高膽固醇血癥的人應該經常食用以下10種食物:蘋果:由於其富含果膠、纖維素和維生素C，具有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果，堅持壹個月，大多數人的低密度脂蛋白膽固醇(對心血管系統有害)會降低，而對心血管系統有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。胡蘿蔔:富含果膠鈣，果膠鈣與膽汁酸發生反應，從糞便中排出。人體要想產生膽汁酸，必然會利用血液中的膽固醇，從而促進血液中膽固醇的水平降低。玉米:富含鈣、磷、硒、卵磷脂、維生素E等。，並具有降低血清膽固醇的作用。牡蠣:富含鋅和牛磺酸，尤其是牛磺酸，能促進膽固醇的分解，有助於降低血脂水平。杏仁:膽固醇水平正常或略高的人，可以用杏仁代替飲食中營養密度低的食物，以降低血液膽固醇，保持心臟健康。海帶:富含牛磺酸，可降低血壓和膽汁中的膽固醇；含有膳食纖維的海藻酸還能抑制膽固醇的吸收，促進排泄。大蒜:可以減少肝臟中膽固醇的合成。每天只吃3瓣大蒜，能有效降低有害膽固醇，增加有益膽固醇，心臟病發病率降低50%。牛奶:含有較多的鈣，能抑制體內膽固醇合成酶的活性，減少人體對膽固醇的吸收。橘子:含有豐富的維生素c，多吃可提高肝臟的解毒能力，加速膽固醇的轉化，降低血清膽固醇和血脂的含量。茶葉:含有咖啡因和茶多酚，具有提神、強心、利尿、消煩、降血脂的作用。經常喝茶可以防止人體內膽固醇的上升。
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