我早上吃壹個荷包蛋，壹個蔥花餅或者雞蛋灌餅，還有壹些水果，黃瓜，生菜。雖然做蔬菜蛋卷或者蔥花餅、雞蛋灌餅不麻煩，但是做起來只要十幾分鐘。我還是懶得每天早上做。我休息的時候會壹次做兩三種餅，可以吃壹個星期。我會把它們放在冰箱裏冷凍，吃的時候放在蒸籠裏加熱。下面給大家分享壹下雞蛋灌餅的做法。
雞蛋灌餅做法:
配料面粉150g 70℃的水50ml 40℃的水50m l雞蛋、2根小蔥、少許鹽、2g亞麻籽油、20g。
制造工藝
第壹步:將面粉倒入鍋中，壹半用70℃左右的水燙，另壹半用50℃左右的水揉。將面團攪拌均勻，晾5分鐘，讓面粉晾至溫熱，揉成面團。如果把剛燙過的面粉揉成面團，蛋糕吃起來會很粘。這時候面團就不光滑了。為了節省時間，我們可以拿起面團，來回揉面兩三分鐘，然後揉面團，很快就很光滑了。面團揉好後，搟成2 mm的長方形餅，然後刷上油，撒上細面條，再刷上油，撒上細面條。這可以作為糕點，使蛋糕酥脆。然後從壹邊卷起來，捏緊，分成兩條面條。壓成餅。
第二步:將電餅鐺或平底鍋轉小火，刷壹層油，放入面餅，烤兩分鐘。等蛋糕鼓起來，我們用筷子戳個洞，順著筷子倒雞蛋和蔥花液，在蛋糕表面刷壹層油，翻過來再烤壹分鐘。
妳好，我是樊凡，熱愛生活。什麽是最好的早餐？我的回答是:“蔥油餅，荷包蛋，小米粥”。食物需要創新才能發現它更好的壹面。早餐在日常生活中也是豐富多彩的。由於工作繁重，壓力過大，上班族早餐的營養攝入根本沒有達到身體需求指數。
美好的生活從壹頓完美的早餐開始。讓我帶妳去壹天的第壹次早餐旅行。
-“蔥油餅”的烹飪技術-
食品
配料:面粉和蔥
配料:水、食用油、鹽。
開始制作
①:第壹步:取壹個大碗，加入適量面粉，加入適量水，順時針攪拌均勻，直至不稠不粘。
②:第二步:將小蔥洗凈，用菜刀切成蔥末，放入碗中備用。
③:第三步:將蔥花加入攪拌均勻的面粉中，繼續順時針攪拌。(註意:如果攪拌時面粉比較稠，可以加點水。)
④:第四步:加入適量鹽調味，然後再次順時針攪拌均勻。
⑤:第五步:鍋中倒入適量的食用油。油溫五成熱時，用勺子放入準備好的蔥油餅，攤勻。當壹面煎至微黃時，即可翻面煎另壹面。
⑥:第六步:兩面煎至金棕色時，每隔20秒來回滾動壹次，連續3次。(註:來回滾動的同時，可以用筷子不斷敲擊蔥油餅表面，使其受熱均勻。)
⑦:第七步:取出平底鍋，放在盤子裏。
——“蔥油餅”成品圖
壹個香脆可口，色澤鮮艷的蔥油餅就做好了。面對如此美食的誘惑，妳是不是已經開始有食欲了？
-“蔥油餅”問答環節-
1.為什麽壹直順時針攪拌？
答:順時針混合主要有兩個原因。第壹，為了把面粉和小蔥混合均勻；其次，往壹個方向攪拌可以讓面粉口感更濃，口感更好。
2.為什麽第六步每20秒來回滾壹次，壹次* * *三次？
回答:來回煎蔥油餅的目的是為了防止蔥油餅被煎糊。壹* * *翻滾三次主要是讓蔥油餅受熱均勻，吃起來更加酥脆可口。
-“小米粥”的烹飪技巧-
配料:小米，清水
開始制作
①:第壹步:取適量小米放入盆中，用清水洗凈後放入砂鍋中，然後倒入適量溫水。
②:第二步:大火燒開，小火燉30分鐘。
③:第三步:出鍋。
—“小米粥”的成品——
壹款口感清爽，香味濃郁的營養小米粥就做好了。面對如此養胃的早餐，妳有什麽理由拒絕呢？
—“荷包蛋”的成品——
-“營養早餐”烹飪技巧-
1.煎蔥油餅的時候，壹直用小火。壹方面，小火慢煎可以使蔥油餅表面受熱均勻，酥脆可口。另壹方面可以防止它被燒焦產生有害物質，對身體有害。
2.砂鍋煮小米粥。大火煮開後，文火煮出來的小米粥會更美味。
3.煎蔥油餅時，用筷子不斷敲擊表面，可使蔥油餅受熱均勻，吃起來脆而嫩。
-“營養早餐”的結束語-
仔細想想，好像也沒有什麽是我擅長的。我喜歡吃的東西只有幾樣和面條有關。有點復雜，比如炸醬面。因為剁肉末比較費時間，所以每當第二天家裏的早餐是炸醬面，我都要提前壹天做好，第二天早上才能吃到。這個比較麻煩。我偶爾做，最重要的還是看心情。好吃不好吃也是褒貶不壹，所以我覺得不好。
我喜歡西紅柿雞蛋面，方便。如果我想吃，我肯定能在30分鐘內做好。不過我每次做的番茄雞蛋面好像都有點魂不守舍，也不知道怎麽回事，不能算好的。相反，我更喜歡我妻子做的西紅柿雞蛋面。
除了面湯，還有炒面和炒面。看來我更喜歡炒面。炒面和炒面的食材買起來很方便。在小區對面的便民超市的冰櫃裏，可以買到生產日期非常新鮮的米線或者煮好的堿性面。如果矮人拉出來將軍炒面，勉強可以拿。
但是，我的炒面也有局限性。去年12月，我在家腌制了很多香腸。美味的炒面就是以這種香腸為基礎的。吃完家裏的香腸，很有可能炸不出自己喜歡的味道。哦，是的，我忘記向妳報告了。我在家做的是，老幹媽炒面雞蛋香腸；
妳最好的早餐是什麽？
上面跟妳說了，我喜歡老幹媽炒面雞蛋香腸。好吃的炒面離不開好吃的香腸。每次炒面，我都會提前做壹盤青蒜炒香腸，然後就開始炒面。所以，我來介紹壹下怎麽做青蒜香腸。然後我給妳介紹那碗好吃的炒面的做法。我們往下看，慢慢說。
1.用斜刀切香腸，切成薄片。鍋內放少量色拉油，微熱後放入切好的香腸中；
2.香腸在鍋裏炸好後，加入少量的水。這樣做的好處是可以避免香腸煎的太硬，影響口感；
3.香腸放入清水後，快速翻炒。將香腸放入鍋中翻炒至透明。等水幹了之後，加入我們切碎的青蒜，快速翻炒，炒出青蒜的香味，就可以出鍋了。炒面的時候需要均勻放調料，不再需要加鹽單獨調味；
4.用青蒜煸炒香腸後，撈出放在盤子裏備用。接下來開始炒雞蛋，雞蛋容易粘鍋，就換了不粘鍋。兩個雞蛋打勻後，放入微熱的色拉油中，油可以多壹點。不要急著炒菜。鍋裏的蛋液大部分凝固後，用鍋鏟迅速滑開，然後放出來備用。
5、炒面也很容易粘鍋，所以我們還是繼續用不粘鍋，鍋裏放少量色拉油，稍微加熱，加入我喜歡的酸豆角，快速翻炒；
6.酸豆角炒好後，加入我們剛剛好的青蒜炒香腸，將鍋裏的食材翻炒均勻；
7.這時候我們就可以把需要炒的面放進鍋裏了。這是因為如果是不粘鍋，妳會驚喜地發現，妳的炒面水平有了很大的提高；
8.面條入鍋後快速翻炒，然後加入1大勺醬油調味，半勺醬油上色；
9.最後加入1大勺老幹媽和適量的鹽，快速翻炒，將面和鍋裏的其他配料翻炒至壹體不可分，就算炒熟了；
妳最好的早餐是什麽？
文末我想說幾句，仔細想想。好像沒有什麽是我最喜歡吃的，只有幾樣我喜歡吃的東西，但都和面條有關。綜合比較後，我更喜歡炒面。首先，炒面的食材很容易，購買也很方便。第二，加上去年家裏腌制的香腸，炒面的味道很像我，矮個子勉強可以出手。
我最好的早餐通常是意大利面。比如蔬菜蛋卷、燒臘、土豆餅、油餅和蔬菜湯或大米粥。
個人覺得早上吃營養健康的食物還是可以的，也不會太復雜，因為上班族早上真的很緊張。通常，我早上做半個小時的早餐，然後我照顧我的兩個孩子，晚飯後送他們去學校。那就是我自己的時間了。當我到家時，我會在早餐後去工作。所以早餐壹般都很簡單。如果能保證壹天的營養，可以簡單說說我是怎麽做早餐的。蔬菜蛋卷就是把雞蛋打好，加入適量的鹽，把蔬菜切碎放入蛋液中，攪拌均勻。如果太稀，可以加點面粉。攪拌好後，就可以用電餅鐺煎了。
土豆餅是將土豆去皮、切片、蒸熟、土豆泥、火腿丁、適量鹽攤成餅。
早餐我通常想吃什麽就做什麽。有很多種，我也說不出哪種最好。
早餐我比較喜歡喝點粥，壹碗面或者壹碗凹凸湯，再來點茶葉蛋。壹點都不難，很簡單。
我來分享壹些我比較喜歡做的早餐，希望能幫到妳！
山藥小米粥
山藥用量不多，切成小塊就夠了。將山藥去皮。剝的時候記得戴上手套，防止手指發癢。去皮後，切成丁。小米用清水洗幾次，洗幹凈待用。
將山藥、小米放入鍋中，倒入清水。如果喜歡喝稀壹點的，多倒點水。水要壹次加夠，煮粥的時候不能再加了。煮粥中途加水會不好吃。把它燒開，然後轉小火。煮的時候不定時用鍋鏟攪拌，防止鍋底燒焦，煮20分鐘左右即可。
番茄雞蛋面湯
洋蔥切蔥花，番茄切塊。拿壹個碗，在碗裏打兩個雞蛋，打散。將面粉放入盆中，慢慢倒入開水，用筷子攪拌，將面粉攪拌成絮狀。如果是稀的，加壹些幹面粉攪拌壹下備用。
鍋內放油燒熱，放蔥花炒油，炒出香味，放入西紅柿，大火翻炒西紅柿，加入壹些米醋，加入壹些白糖，翻炒均勻，然後倒入水，大火煮開湯汁，用筷子攪拌防止粘鍋，煮10分鐘左右。面條煮好後，倒入蛋液，用筷子。
茶葉蛋
雞蛋用清水沖洗幹凈，放入鍋中，倒入清水，大火煮五六分鐘後，關火再燉五分鐘。燉好後，用勺子敲碎雞蛋殼。
然後將茶葉、八角、香葉、花椒粒、桂皮、姜片、鹽、冰糖、鹽放入鍋中，倒入壹些醬油，大火燒開後煮20分鐘左右，然後關火。不要急著吃，多泡壹會兒，多泡壹會兒讓雞蛋更入味。
美味的茶葉蛋做好了。妳可以試著去做。
早餐喝壹碗熱湯面，心裏暖暖的。我最喜歡的是西紅柿雞蛋面。我選擇現成的龍須面或者掛面。煮出來的面軟香，湯鹹鮮香。吃壹碗特別滿足。之前聽到有人叫它“病飯”，可能是因為它不僅容易消化，而且人胃口不好的時候也容易錯過。其實做這個湯也沒有什麽特別的技術含量。只要註意壹些小細節就能做出好吃的面湯。
所需成分:
西紅柿2個去皮，龍須面1小捆，鹽2克，蔥花適量，水適量，雞蛋1個。
練習:
2.鍋裏放適量油，炒蔥花，再炒番茄塊。
3.加入2克鹽翻炒。在此期間，用鏟子將番茄塊切開並壓緊。先加鹽再用鏟子切壓，可以讓西紅柿盡快變軟出汁。
4.加入適量的水，煮沸。
5.加入龍須面，煮兩分鐘，直到面條變軟熟。
6.將雞蛋打成蛋液，均勻撒在湯中，形成蛋花。關火。
我最好的早餐是雞蛋煎餅。經常吃這個，百吃不厭！
雞蛋煎餅做法
首先將四個雞蛋打入盤中，打散，加糖調味，如果喜歡甜食可以多加糖，然後加入玉米澱粉拌勻，可以加水也可以不加水。然後燒熱鍋，在鍋裏刷壹層油，將雞蛋糊放入鍋裏小火煎至兩面金黃即可(熟的快，壹定不要煎)。
不能說擅長，但是經常吃。在家煮粥很方便。當我起床的時候，我煮粥並且洗它。我打個雞蛋，加點花生油，壹點姜汁，白酒，壹下子就能搞定。對了，我可以排除昨晚的剩菜。不用趕著上班買些豬肉做豬雜粥。我加魷魚絲，蝦米，扇貝，牡蠣幹或者貽貝，營養又好吃。此外，
豐盛的雞蛋吐司
作為壹個朝九晚五的上班族，妳晚上要熬夜，早上要早起。不吃壹頓好的早餐真的不能精神飽滿的出門~介紹壹款早餐吐司，好吃又自動更快，邊走邊吃！
材料:
最喜歡的壹片吐司(建議厚壹點的吐司)和1雞蛋(最好生吃或者解凍到室溫買)。
配件:
火腿片1和芝士碎(沒有也無所謂)。
調料:
最喜歡的醬
練習:
1.取壹片吐司，中間切壹個邊長約3cm的方口，將切好的方吐司放在壹邊待用。
2.將適量的油倒入鍋中，搖動平底鍋使油均勻地塗在鍋底，開小火立即放在吐司邊緣，迅速將雞蛋對準吐司片的開口處，迅速劈開。
3.保持小火，輕輕晃動吐司，在蛋黃剛剛凝固的時候加入火腿片和芝士片(沒有醬料的同誌現在可以在雞蛋上撒壹些細鹽或者胡椒粉)。最後用之前打開時取出的方形吐司蓋在蛋黃和輔料上。
4.現在小心地把整片烤面包翻過來。翻過來之後，妳還是輕輕搖著吐司。當吐司稍微變黃的時候，就可以取出來了。取出後可以放上自己喜歡的醬就大功告成了。
搭配各種果汁~咖啡~牛奶，完美~
最好的是最新的簡易版醬油面，我吃了整整壹個月！