油溫七成熱時，放入蔥花，將切好的蟹片放入油中炸壹會，避免蟹黃流失。然後加入米酒，炒半分鐘左右的螃蟹。
加入年糕，炒熟螃蟹和年糕，加入生抽、老抽、白糖和少許水，煮3到5分鐘，然後用大火烤幹。
出鍋前加入水澱粉勾芡。起鍋，撒上蔥花。
韓食炒年糕材料:年糕、韓式辣醬、白菜、胡蘿蔔、洋蔥。做法:1。壹般炒年糕都是熟的。我先在鍋裏放了壹點油，不要煎太久，聞壹聞香味就好。
2.加入適量的水，把白菜放進去，煮到水開，根據個人口味加入適量的辣醬，水開後再加入年糕，煮到湯汁幹稠。
壹盤美味的韓式炒年糕就做好了，就這麽簡單。白菜絲炒年糕材料:年糕、白菜、裏脊肉、醬油、鹽、味精、糖、雞粉、料酒、十三香粉。做法:1。買寧波年糕切片，水煮。
2.將卷心菜、裏脊肉、蔥花和姜末切成絲。
3.鍋內熱油，放入肉絲慢炒至白色，然後放入蔥花，在姜末翻炒。
4.小火翻炒大白菜絲，加入醬油、鹽、味精、白糖、雞粉、料酒、十三香粉，直到大白菜出鍋。
5.最後放入年糕片晾幹白菜汁。
紅豆沙年糕湯介紹:春節期間，中國很多地區都有吃年糕的習俗。據說最早的年糕是在除夕夜為祖先供奉給神靈的。後來因為諧音“高年”，表示人的生活壹年比壹年高。此外，它還有各種各樣的口味，幾乎成了每個家庭過年的必備食物。吃年糕祝人生“年年高”。年糕有很多種，很多種口味。蘇州的桂花糖年糕，寧波的水磨年糕，北京的百果年糕，都是很受歡迎的傳統年糕。年糕從北到南有不同的風味。北方的年糕以甜為主，或蒸或炒；在南方，年糕既甜又鹹。除了蒸和炸，它們還被切片和油炸或在湯裏煮。年糕不僅是壹種節日食品，也給人們帶來了新的希望。材料:紅豆150克，手指年糕100克，冰糖和水澱粉。練習:
1紅豆洗凈用清水浸泡4小時，手指年糕切丁；
2將泡好的紅豆放入鍋中，加入1.5L清水煮沸，然後轉小火煮至酥爛；
3.將冷卻後的紅豆連同湯汁壹起用粉碎機粉碎至豆瓣醬成糊狀；
4將豆瓣醬倒入鍋中燒開，倒入年糕丁和冰糖，小火煮至冰糖融化，年糕軟糯；
5用少許水澱粉勾芡。