我們每天能買到的紅薯主要有白心和黃心兩種，其中白心紅薯比黃心紅薯要幹很多。當我們用蒸鍋蒸紅薯的時候，可以明顯感覺到白心紅薯是粉狀的，而黃心紅薯是軟的，但是即使是黃心紅薯也會很幹。
所以除了紅薯本身不能幹烤外，還跟烤的方法和時間有關。如果紅薯是這樣放在烤箱裏烤的，取出來後很可能是幹紅薯。
我在家裏烤過紅薯，也經歷過和妳壹樣的失敗。其中，幾種方法是優選的。分別適用於烤箱和微波爐烤紅薯。
1.用烤箱烤紅薯的時候，為了保持上面的水分，如果紅薯暴露在烤箱裏，在烤箱的高溫環境下，很容易讓紅薯失去水分。這時可以選擇黃心水分較多的紅薯，洗凈，保持表皮濕潤，用錫紙包緊，然後將烤箱調至220℃預熱10分鐘，烘烤。
2.如果想不用錫紙煮紅薯，要洗凈後放入蒸籠蒸十幾分鐘，然後取出放入烤箱的烤架上烤半個小時。
3.如果家裏沒有烤箱，只有微波爐夥伴可以在家做烤紅薯。將紅薯洗凈，在紅薯表面包裹兩層餐巾紙，將餐巾紙全部放入微波爐中浸泡，用高火烘烤7-8分鐘，然後取出再次浸泡半幹的餐巾紙。反反復復地瓜就能煮透，吃起來和烤地瓜壹樣，壹點都不會幹。
以上是我烤紅薯的壹些經驗。希望能幫到同樣喜歡研究美食的妳。謝謝大家！