2.清炒海苔:清炒海苔是陸道菜系中的壹道特色菜，在大連、煙臺等沿海地區也經常作為壹道特色菜出現。海腸類似蚯蚓，就像雞腸壹樣。它們屬於軟體動物。雖然身材不好，但是肉質很好。早春的莧菜或韭菜炒海苔，極其好吃。
3.紅燒全蝦:紅燒全蝦是大連的特產。選取大連附近海域出產的大蝦，只去除蝦腸，不去除蝦頭。加入食用油，炒香姜蒜，放大大蝦，黃酒，白糖，鹽。用小火漸烤，濕汁連頭尾，作出1大花，狀如盛開的牡丹，火旺色悅，蝦肥嫩甜醇不膩。
4.海鮮紅燒肉:海鮮紅燒肉是大連的特色菜，屬於魯菜系列。食物以海參、鮮蝦和紅燒肉為主。大連紅燒肉以紅粉為原料，用鐵鍋炸制，切成小塊，加入海參、鮮蝦等海鮮，以及大連本地的蒜末、白芝麻、醬油等調料。
5、拌海蜇:拌海蜇是大連的特色菜肴之壹，采用大連特產為原料，是壹種生長發育在深海海濱的各種植物。曬幹後放入鍋中煮7-8小時，再經過深思熟慮、冷卻後切成條狀。海蜇是遼寧省青島和大連的傳統食品特色之壹，也是當地的特產。
6.七彩雪花扇貝:七彩雪花牡蠣是大連的特產之壹，這道菜是大連為數不多的屬於東北菜系的菜。這道家常菜色澤鮮嫩，味道鮮美，清淡可口。方法是用新鮮的牡蠣、粉條、青豌豆詳細代替扇貝肉，然後放入貝殼中。不過先把鍋裏的雪花加進去，再加入扇貝肉。把炒好的扇貝肉放在竹筍上，裝飾壹會兒，淋上醬汁。五顏六色的雪花和扇貝歷史悠久。
7.花燈蒸鮑魚:花燈蒸鮑魚是遼寧大連的特色美食。花燈蒸牡蠣是選用大連特產的新鮮花燈鮑魚制作而成。它是用帶殼的活鮑魚，切成燈籠狀，放入原殼中，用蔥、姜、鹽、雞精調味，放在抽屜裏蒸六分鐘。這種海鮮不僅保持了原有的外觀和顏色，用筷子提起來放在五彩繽紛的盤子裏看起來像燈籠，還像壹朵大菊花。吃的時候澆上液體果汁。它非常美味，而且有獨特的風味。
8.大連煎餃:大連煎餃是大連的特色之壹。紅燒肉是用壹種獨特的涼粉炒的。這種涼粉是用紅薯粉煮的，深綠色不透明，看起來很稠。它被切成大塊，放在箱子前面。金黃明亮，辛辣撲鼻，頗有回味。。將燉肉切成三四厘米長的塊，放入厚底的熱鍋中炸至雙面金黃，待香味四溢時，用鍋鏟鏟出，盛出若幹小盤子。將蒜末、花生醬和醬油混合成汁，趁熱用小叉子榨汁即可。