混合食譜1:混合花椰菜
材料
花菜、芝麻、胡椒、蒜苗、油、鹽、糖和香醋。
工作方法
1.將花菜煮熟,然後倒入冷水,放涼,過濾後裝盤;
2、炒鍋放油,炒芝麻、辣椒、蒜苗,放點鹽、糖,趁熱澆在菜花上,拌點香醋!
混合配方2:混合雙絲
工作方法
1.剝去西瓜皮的綠皮和紅瓤,只留下中間的青色部分,切成細絲。
2.胡蘿蔔去皮,切成細絲。
3.花椒和蒜瓣剁碎,小紅椒剁碎。
4.在鍋裏燒水。水熱後放入瓜皮絲和胡蘿蔔絲焯壹下。
5.大約壹分鐘後取出,用冷水浸泡。
6.冷卻後,取出瓜皮絲和胡蘿蔔絲,瀝幹水分,放入碗中,加入剁椒和蒜末。
7.加入壹點鹽
8.再拿壹個鍋,燒熱放油。油熱時,加入剁碎的紅辣椒和胡椒粉。炒好後,取出花椒和辣椒。
9.趁熱把油倒入盤中,攪拌均勻。
10.加入少許白芝麻,拌勻。
混合食譜3:混合豆芽
材料
豆芽500克,400克(北方叫豆腐幹)1000片,粉條適量,木耳和胡蘿蔔適量,幹辣椒1個,孜然,姜蒜,糖,白醋,芝麻醬。
工作方法
1.芝麻醬加入鹽和水,攪拌成濃稠適中的芝麻醬。
2.鍋中燒開水,放入胡蘿蔔絲和豆芽,焯至軟,然後用冷水沖洗幹凈,瀝幹備用。
3、千絲萬縷,用風扇倒熱水,再次燒開,取出,過冷水,然後瀝幹水分備用。
4.用蒜泥罐搗碎姜和蒜。
5、鍋熱,放油,然後倒入姜蒜,小火翻炒,倒入幹辣椒,再倒入孜然。
6.孜然變脆,關火,倒入白醋、糖、鹽,再倒入燙過的豆芽、胡蘿蔔絲、幾千塊的粉絲。
7.倒入芝麻醬,拌勻即可食用。