方法步驟:
1.如果朋友選擇活的竹蟲，先用開水燙壹下，讓它睡覺。然後擦幹。
2、鍋中加入植物油，油溫六成熱，放入竹蟲，炸至金黃色，撈出放油。然後擺盤，撒上花椒粉，少許鹽，少許辣椒粉。
竹蟲又稱竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒內，主要吃嫩竹，從竹梢逐節吃，最後藏在根管內，直到165438+10月體脂停止進食，過期即化蛹。竹蟲。不僅哈尼族喜歡吃，布依族也生活在山谷地區，這裏的竹尖是黃色的，竹莖可以切開。竹蟲經油炸後，色澤金黃，有光澤，脆香，蛋白質含量高，是佐餐酒的佳品。
桶裝豬肉原料黑豬五花肉
方法步驟:
1，將五花肉切成兩尺寬兩折的豬肉條備用。
2、鍋中加水，將切好的豬肉條放入鍋中，大火燒開，撈出浮沫。燉50分鐘，然後取出切片。
3、此菜以白水為主，不加鹽，不調味，不放辣椒。是每十三年壹次的鼓藏節中苗家必不可少的壹道菜。
苗寨酸湯魚食材:鯽魚、西紅柿、山蒼子、豆芽、鮮豆腐、白菜、紅酸湯、蔬菜、自制調料。
1，苗寨湯魚紅利湯，白湯油湯。今天我們介紹紅酸湯的做法。
2.取出魚的內臟，清洗幹凈。加入料酒、姜片和少許鹽腌制10分鐘。將西紅柿切成丁。
3.鍋裏放油，五成熱放入蔥、姜、蒜爆香，然後放入西紅柿炒汁，放入紅酸湯、山蒼子、五香粉、胡椒粉，放入酸菜魚，燉10分鐘，然後放入準備好的配菜，開始調味，加入適量的鹽和醬油。然後燉至熟透。