1，煮著吃
刀切寬面可以煮著吃，也是比較常見的吃法。刀切寬面之所以叫刀切寬面，是因為它是用刀片切出來的面條，粗細均勻，味道濃郁。
先將帶刀的寬邊放入開水中，再煮兩三分鐘即可出鍋。至於湯底，建議有好吃的或者清淡的湯底。最好在寬邊放壹點綠葉，壹點瘦肉丁。
2.炒著吃
這需要用水煮寬邊至八成熟，然後用大火煎。這主要是因為醬的味道，所以建議在調料中加入老幹媽，或者辣椒油，豆瓣醬之類的。可以選擇胡蘿蔔、蔬菜、雞蛋之類的作為配菜。整道菜味道濃郁，五顏六色，非常開胃！
第二，用刀切側面的做法
1，菜煎刀切寬面的方法
(1)用刀切寬面，煮至七成熟。冷卻後備用。
(2)準備好各種蔬菜。
(3)鍋內燒熱食用油，放入蔥花炒香。
(4)依次加入各種蔬菜，翻炒均勻。
(5)加入壹勺面糊，攪拌均勻。
(6)倒入適量生抽，加鹽和味精調味翻炒。
(7)最後倒入瀝幹水的刀切寬面，繼續翻炒均勻，倒入香油出鍋。
2、番茄刀側面練習
(1)面粉中加入溫水，邊加邊攪拌，然後揉成硬面團。
(2)揉面團。蓋上蓋子，做出來。
(3)半小時後，將面團揉成長方體形狀。
(4)西紅柿洗凈，用刀切成小塊。
(5)青紅椒切絲。
(6)蔥姜切碎備用。
(7)雞蛋打入碗中，加鹽和少量水，蔥花備用。
(8)從鍋開始，先將鍋加熱，再加入食用油。當油足夠熱時，排出油。七成熱時，將攪拌好的蛋液倒入鍋中，煎至7分熟，取出。
(9)鍋中再次放油，油熱後放入蔥花姜片翻炒，倒入番茄塊，翻炒成汁，加入少許醬油、鹽、少許糖。
(10)瀝幹汁後加入煎好的雞蛋和青紅椒絲，讓雞蛋融入汁中。
(11)煎番茄雞蛋醬。
(12)水開後，加刀切寬面，煮的時候記得用筷子攪拌幾下。
3.用砂鍋刀切寬面條的實踐
(1)現成的生刀用來切寬面。
(2)準備好的平菇和青菜。
(3)將準備好的海帶絲和豆腐丁放入砂鍋中，加入清水燒開，兩片姜片和少許料酒，文火15分鐘。
(4)加入洗凈焯水的平菇，加鹽、生抽、雞粉，煮五分鐘。
(5)取另壹個鍋，將水放入鍋中。
(6)事先準備好的生刀，切寬面，煮破。
(7)用刀將煮熟的寬邊取出，放入砂鍋中。
(8)放入蔬菜，最後放入自己喜歡的肉。
(9)攪拌均勻入味。
4、炒菜刀切寬面。
(1)食材準備好了。
(2)用布蒙住臉，用水果刀洗幹凈。
(3)鍋中加油，打散雞蛋，煎至熟。
(4)水切割。
(5)用油加熱炒勺，翻炒姜末蒜片，倒入番茄醬，與番茄塊壹起翻炒。
(6)在醬料中調味，醬油，鹽，加入半碗面湯，倒入雞蛋稍微燉壹下。
(7)將煮好的面條撈出放入盤中，拌勻。