步驟1
普通面粉+酵母+芝麻粉+糖+水，筷子攪拌均勻。然後將面團揉至光滑，蓋上蓋子，發酵至兩倍大。
第二步
家裏有個電壓力鍋，有發酵功能。壹個小時就醒了兩倍大，用手戳個洞也沒有反彈。冬天發酵五六個小時，夏天大概兩個小時。自己壹查，醒了兩倍大。
第三步
切口
第四步
切面無明顯氣泡。不糾結了，因為我打完之後沒有篩芝麻粉攪拌機，所以有點粗糙。我個人喜歡
第五步
揉成長條，用刀切成小長方形，放鍋裏蒸20分鐘(只要第壹個是第二個的兩倍大就行，沒兩倍大也沒事，蒸完會膨脹)，明顯大壹點。
第六步
放入鍋中，蓋上鍋蓋，讓水開16分鐘。停火後不要急著打開(會回縮)，按三分鐘。
第七步
我的鍋蓋會被蒸汽掀起，所以我挑了壹個白色的口罩，把鍋蓋圍起來，增強鍋裏的蒸汽。或者找個重物壓住。
第八步
出鍋了，腫了，有點裂了。
第九步
想要點開花饅頭，剪刀剪幾個洞，完美蒸熟。
步驟10
圓饅頭，切個十字，漂亮的劈叉
步驟11
軒阮昊池
芝麻饅頭小貼士
1面粉吸水不同，水量也可以自己查。對於新手來說，揉幹，這樣可以整形，面團光滑就可以了。
面團要壹直蓋著，否則水分會蒸發，面團會變硬。
3糖我喜歡甜的，家裏有個喜歡甜的女兒。妳可以試試看面團能不能自己增加或者減少糖分。
記住饅頭整個烹飪過程中不能開蓋，會縮水或者醒後不順心。
5鍋中倒入水，白糖燒開融化。涼了就可以把所有材料都倒進鍋裏，不用幾十度就可以發酵了。
6酵母是直接和面粉混合的，不要在溫水中融化是安全的。如果水被燙傷，酵母就會死亡。
我的菜單裏有芝麻粉，或者妳可以在豆漿機裏把五谷雜糧打好，拌在面粉裏。