1.將白豆腐劈開，放入開水中。水裏加點鹽，抄出來放鐵板上(鐵板上放錫紙放豆腐)。
2.把油放進鍋裏。首先，炒辣椒醬。將蔥、大蔥、香菜(切丁)放入鍋中。把它和辣椒醬壹起抄，加壹點醬油和味精，然後放在豆腐上。
把蘸了醬的豆腐放在鐵板上，在火上煮。
1.鐵板豆腐切塊，用鹽水浸泡備用。也可以直接在鐵板豆腐上撒幹鹽。
2.鐵板豆腐制作完成後，撈出用鹽水浸泡過的豆腐瀝幹，放在鐵板上炸至金黃色，撒上雞精、味精、胡椒粉、五香粉、孜然粉、香蔥。
3.也可以撒上青紅椒碎。
4.至此，這份悠然天地之間新鮮美味的豆腐就做好了。
鐵板豆腐煎好後，可以放在壹次性飯盒裏，也可以把餅放在鐵板上加熱，再放入鐵板豆腐，味道不錯。
豆腐富含蛋白質:大豆蛋白的生物價值與魚類相當，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，氨基酸組成良好，幾乎含有人體必需的全部氨基酸。用來做豆腐的大豆，含油量約為18%，大部分可以轉移到豆腐中。大豆油中亞油酸比例大，不含膽固醇，有利於人體神經、血管、大腦的生長發育。大豆可以直接煮著吃，人體對蛋白質的消化率只有65%，而豆腐的消化率可以提高到92%~95%。