我出門滿大街都是人在賣零食。我和老公轉了壹圈，來到壹個臭豆腐攤。看著那些鐵板煎的金黃臭豆腐，我都流口水了。正想買碗，壹直捂著鼻子的老公說:“臭死了！不吃香的，就得吃臭的。吃了臭東西的女人會變醜。不要買。我們去超市買些豆腐回家自己做吧。多好啊！”這家夥最怕吃臭豆腐，哈哈，我想笑他的表情。
豆腐壹直是我們家的最愛，可以用來做很多好吃的。最重要的是營養便宜。哈哈，我壹般都是油炸的。偶爾看到二姨在做醬豆腐。腌制好之後，我特意試了壹下。味道真的很好，非常好吃。我向二姨學習，求教這種豆腐的新方法。今天分享了壹下。我們來看看怎麽做。
1，這是3斤豆腐，今天的做法壹定要買老豆腐，先用廚房紙吸幹豆腐皮上的水分。
2.切成小塊，放入盆中。倒入半碗高度白酒，腌制5分鐘。
3.再取壹個鍋，放入100克辣椒面和100克鹽，然後倒入半袋麻辣鮮。如果妳不喜歡吃辣的新鮮食物，妳可以把它留下，把所有的材料混合均勻。
4.然後把腌制好的豆腐在料子裏滾壹圈，讓豆腐皮完全被料子蓋住。
5、均勻放入容器中，加入半碗香油，也可以放其他熟油，但熟油要等溫度完全涼透後再倒入。
成分列表:
(老豆腐3斤，高度白酒半碗，辣椒面100g，鹽100g，麻辣鮮半袋，香油半碗，或者其他油)
烹飪技巧:
1，因為腌制的東西最怕遇到油，所以在腌制的過程中，手和壹切工具都不能接觸到生水，否則做出來的豆腐容易變質。
2.腌制好後，吃的時候用幹凈的筷子拿出來，吃的時候不要用熱筷子放進去，否則會縮短豆腐的保存時間。