松仁玉米的家常做法—
材料:甜玉米240克，松子60克，胡蘿蔔60克，豌豆60克。
調味食用油60克，鹽3克，糖2克，澱粉3克。
步驟
1.取玉米洗凈備用，胡蘿蔔去皮洗凈切丁備用，松子去皮洗凈備用，豌豆去皮洗凈備用；
2.不要在鍋裏放油。將生松子用小火炒至變色。如果是熟松子，請忽略這壹步。同時將玉米粒、豌豆、胡蘿蔔用開水焯壹下，撈出，過涼水瀝幹。
3.鍋裏的油七成熱時，倒入玉米豌豆和玉米粒，翻炒1分鐘。水出來後，加入松子、糖、鹽翻炒；
4、根據自己口味，加入適量水澱粉至粘稠，出鍋即可享用；
5.玉米所含的營養成分具有降低膽固醇、防止細胞衰老、減緩大腦功能退化的作用。
技巧
玉米芯可以是甜玉米芯、糯玉米芯或普通玉米芯，各有不同的風味。
速凍甜玉米仁也可采用室溫自然解凍，沸水煮8分鐘至八成熟，其他步驟不變。風味稍受影響，但會更快；
豆類也可以用黃瓜丁代替；
將蔬菜焯水後放入冷水中，以保持其新鮮的顏色；
炒松子壹定要煨，稍微炒壹下就好，不然容易糊；
松子出鍋時壹定要加進去，保持口感酥脆；
加水和澱粉勾芡這壹步根據自己的口味，不喜歡可以省略。
玉米的營養價值
玉米纖維素含量高，能刺激胃腸蠕動，加速糞便排泄，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
玉米中含有的維生素E具有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、預防皮膚病變、緩解動脈硬化和腦功能衰退的作用。
玉米中含有的葉黃素和玉米黃質可以抵抗眼睛衰老。此外，多吃玉米還可以抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激腦細胞，增強人的腦力和記憶力。
玉米含有豐富的鎂和硒，抑制腫瘤的生長。特別是玉米中還含有較多的谷氨酸，具有健腦的作用。它可以幫助和促進腦細胞呼吸，清除體內廢物，在生理活動中幫助排除腦組織中的氨，所以經常食用可以健腦。
玉米不能和蝸牛壹起吃，容易中毒。與牡蠣同食會阻礙鋅的吸收。
松子的營養價值
松仁中含有豐富的不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等，可以降低血脂，預防心血管疾病。
松子含有大量的礦物質，如鈣、鐵、鉀等。，能為身體組織提供豐富的營養，強健筋骨，消除疲勞，對老年人的保健有很大的好處；
松子中的維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用。是中老年人的理想保健食品，也是女士保濕美容的理想食品；