材料:蝦4只，魷魚1只，海虹4條，魚100g，馬蹄殼8個，新鮮蔬菜1000g(大白菜，芹菜等。).輔料:火鍋湯6杯(用豬骨、雞骨、牛骨熬制)，精鹽10g。
做法:蝦從後面挑沙線。魷魚去內臟，去皮，裏面劃十字，切成兩半，然後切成1 cm寬的條。海虹去除胡須，用刷子洗貝殼。把魚切成大小合適的塊。用鹽水浸泡馬蹄殼以去除淤泥。用豬骨(或雞骨或牛骨)熬火鍋湯。吃飯的時候，把火鍋湯端上桌。海鮮和精鹽同時放入火鍋。其他原料，如新鮮蔬菜，和食物壹起燙，根據湯的味道加入精鹽。
2.練習2
材料:扁蓄1、蝦100克、墨魚80克、蛤蜊150克、豆腐1、蒜苗2根、日本高湯3杯、柴魚精1湯匙、咖喱塊。
做法:蝦仁、嫩枝洗凈，蛤蜊用鹽水長時間浸泡吐沙，紅蛤蜊切成大塊，豆腐切成小塊，蒜苗切成段備用。將高湯煮沸，加入柴火和魚的精華，壹起煮咖喱，直到咖喱溶解。加入所有材料，小火煮8分鐘。
3.練習3
材料:螃蟹1只(約250克)，草蝦200克，魷魚200克，鮮香菇8個，蛤蜊100克，大白菜300克，凍豆腐2塊，粉絲2捆，牛蒡200克。調料:高湯5杯，鹽1茶匙，酒1茶匙。
做法:大白菜洗凈，切成大塊；凍豆腐切塊；牛蒡去皮切片。螃蟹去皮洗凈；魷魚和蘑菇切絲備用。大白菜和凍豆腐先在鍋裏煮做底，再煮其他材料，最後調味食用。