在古老的西方傳說中，葡萄果實是仁慈的神奧西裏斯帶給世界的。葡萄酒中的“Vin”這個詞，其實是人們心目中“上帝”的另壹種說法。葡萄是落葉藤本植物，葡萄科葡萄科植物歐洲葡萄(Vitis Vinifera LINN)的果實是地球上最古老的植物之壹，也是人類最早栽培的果樹之壹。大約654.38+0萬年前，葡萄藤沿著地中海沿岸自然生長，法國南部陽光充足的普羅旺斯地區是葡萄的起源地，從那裏開始向東方和西方傳播。在美洲新大陸，葡萄是由最早的殖民者引進的，然後深入到美國東部各州。後來亞歷山大的十字軍東征將希臘文明帶入中亞，從此葡萄的種植、葡萄酒的釀造、酒神的崇拜開始在粟特人中廣泛流傳。在中國，葡萄是公元前138年漢朝張騫下西域時從波斯引進的。後來，綠色使者通過絲綢之路被帶到了貧瘠的戈壁。如今，在世界各地的水果生產中，葡萄的產量和栽培面積壹直居於首位，成為人們心目中真正的“水果之神”。
全世界生產的葡萄有上千種，可分為釀酒葡萄和食用葡萄兩大類。釀酒葡萄可分為三類:白葡萄酒、紅葡萄酒和色調香味。這些葡萄主要產於法國南部、意大利東部、加州和南美洲。食用葡萄品種較多，市場上常見的巨峰、桂圓、玫瑰香等，都是質優價廉，而享譽國內外的新疆馬海葡萄、河北白牛奶葡萄、山東龍眼葡萄、四川青葡萄等都是口感香甜、營養豐富的好葡萄。壹般來說，食用葡萄生長區域日照越充足，氣候越幹燥，早晚溫差越大，果實越飽滿，口感越豐富，營養價值越高。葡萄和葡萄幹本質上是葡萄的果實。“提子”是香港等地葡萄的別稱。
葡萄的營養價值
葡萄含有鈣、鉀、磷、鐵、葡萄糖、果糖、蛋白質、酒石酸、維生素B1、B2、B6、C、P等礦物質。還含有人體所需的多種氨基酸。經常吃葡萄對神經衰弱和疲勞有很大的好處。此外，它還含有多種具有生理功能的物質。
葡萄的食用效果
1.緩解低血糖
葡萄中的糖分主要是葡萄糖，人體可以很快吸收。當人體出現低血糖時，如果及時飲用葡萄汁，可以迅速緩解癥狀。
2.預防血栓形成
法國科學家發現，葡萄能比阿司匹林更好地預防血栓形成，並能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管疾病有壹定作用。
3.抗衰老
葡萄籽可以說是真正的抗氧化巨星。抗氧化是壹種老化的方法。所以葡萄籽可以抗衰老，清除體內自由基，讓妳永葆青春。
4.幫助恢復
葡萄中含有壹種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以阻止健康細胞癌變，防止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官移植患者減少排異反應，促進早日康復。
5.幫助消化
幫助消化，適當多吃葡萄，健脾胃。
緩解疲勞
對神經衰弱和疲勞有很大的好處。
選購葡萄的小貼士
嘗葡萄:如果壹串葡萄的底部是甜的，那麽整串葡萄都是甜的；
看大小:葡萄比較成熟，新鮮的表面有壹層白色粉末；
看顏色:顏色較深的為好，如玫瑰香為深紫色，桂圓為琥珀色和紫色，巨峰為深紫色，牛奶為黃色和白色等。
用手摸:彈性成熟度適中，太硬不成熟，太軟不夠新鮮；
聞:有淡淡香味和甜味的葡萄更甜。
葡萄。jpg果皮顏色較深，手感較硬的葡萄，可能是熟了，不甜，口感不好；太軟的葡萄可能已經壞了。不要買它們。自然成熟的葡萄顏色不是特別均勻，都是紫色的，可能是噴了催熟劑。最好先嘗壹嘗。
葡萄的貯藏技巧
葡萄保存期短，購買後最好盡快食用。剩下的可以用塑料袋封好放冰箱，可以保存4~5天。
葡萄的烹飪技巧
除了生吃，葡萄還可以曬幹、釀造、榨汁、制成罐頭和果醬。
葡萄莖應該用剪刀剪掉。如果扯下來，農藥和臟東西很容易浸在葡萄裏，扯下來洗幹凈後也不容易保存。
葡萄禁忌
1.糖尿病患者和便秘患者不宜多吃；脾胃虛寒的人不宜多吃，多吃會使人腹瀉。
2.吃葡萄後不宜馬上喝水，會引起腹脹。
關於食用葡萄的建議
把葡萄的莖切掉，放在盆裏，加入適量的面粉，用手攪拌幾下，然後倒出渾濁的面粉水，用清水沖洗幹凈。除了生吃，葡萄還可以曬幹、釀造、榨汁、制成罐頭和果醬。葡萄莖應該用剪刀剪掉。如果扯下來，農藥和臟東西很容易浸在葡萄裏，扯下來洗幹凈後也不容易保存。便秘:葡萄可以改善直腸的健康，因為葡萄幹中含有纖維和酒石酸，可以使排泄物快速通過直腸，消除便秘。