有哪些適合秋天吃的菜？1.土豆
土豆富含膳食纖維等營養成分，食用後能刺激腸道蠕動，緩解便秘。鮮土豆煮熟後在水中仍可呈塊狀，口感非常好，適合做湯。最常見的是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯。土豆、胡蘿蔔、紫菜頭、洋蔥、牛肉壹起煮，讓它酸甜可口。另外土豆牛肉湯也是最經典的搭配之壹，味道十足，還能健脾養胃。
第二，山藥
山藥含有豐富的維生素、氨基酸和礦物質，具有增強人體免疫力、益心安神等保健功能。山藥適合和肉壹起煲湯，不僅讓肉湯的營養翻倍，也有利於肉湯營養的吸收。常與山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。
三、蓮藕
中醫認為，生蓮藕性寒，有清熱除煩的作用。煮熟後由寒變暖，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕蕓豆煮湯可以改善睡眠質量，排骨煮湯可以健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是，最好用陶瓷或不銹鋼器皿長時間燉蓮藕，避免用鐵鍋，盡量不要用鐵刀切蓮藕，以免氧化發黑。
第四，白蘿蔔
白蘿蔔對胃、氣、消化都有好處。可以促進膽汁分泌，幫助消化脂肪。其中，芥子油和膳食纖維能促進胃腸蠕動，幫助排出體內廢物。所以，白蘿蔔配排骨、牛羊肉、豬蹄等湯，不僅理氣順氣，還能減少油膩感。如果不想白蘿蔔太辣，就不要把湯蓋得太緊。
五、海帶
海帶中含有褐藻糖膠、褐藻酸等物質，可降血壓、降血脂，對動脈出血也有止血作用。此外，海帶富含微量元素，如碘、鐵、鈣等。海帶可以搭配豆腐、蝦、排骨、花生、豬蹄等。，或者直接用海帶煮湯，不用任何材料，非常好吃。
六、冬瓜
冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖轉化為脂肪，冬瓜是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者食用的食療蔬菜。適合冬瓜煲湯的食材有很多，排骨、老鴨、蝦皮、香菇等等。需要提醒的是，最好服用冬瓜湯的皮，因為皮中不僅含有多種維生素和礦物質，還含有多種揮發性成分，具有解暑健脾等保健作用。
10秋季適合男性食用的蔬菜種類(1)菜花
花椰菜的維生素C含量比大白菜和黃豆芽高3 ~ 4倍，比柑橘高2倍。中醫壹直說“白入肺”。白菜花無疑是壹種及時的保健蔬菜，不僅可以預防感冒等呼吸道疾病，還是壹種非常好的血管清潔劑。
(2)苦瓜
苦瓜含有豐富的粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養成分。它含有抗癌作用。活性蛋白不僅能增加免疫細胞的活性，還能清除體內毒素，幫助排毒。抽煙的男人要記得多吃苦瓜。
(3)生菜
生菜也是不錯的選擇。生菜含有豐富的維生素和微量元素，水分含量也是蔬菜中較多的。多吃有助於給皮膚補充水分，對腸胃功能不好引起的痘痘有很好的效果。
(4)西紅柿
壹個人每天維生素A的正常攝入量是1000 mg，可以從日常飲食中獲得。西紅柿含有豐富的維生素A，作用多種多樣，被稱為蔬菜中的神奇水果，可以降低膽固醇含量，對高血脂非常有益。近年來研究證實，番茄中含有的番茄紅素具有獨特的抗氧化作用。吸收後聚集在前列腺和腎上腺，促進前列腺液分泌，能維持其功能。
(5)紅薯
對於很多越來越胖的男性來說，體脂的堆積不僅阻礙了他們的美麗，還容易引發高血壓、高血脂、動脈硬化等多種疾病，對於肥胖者來說更是危險。為了保證正常體重，要註意合理作息，多吃蔬菜水果潤腸通便。飲食方面，可以選擇熱量較少的粗糧，紅薯是最好的選擇。紅薯是五谷蔬菜中的極品，含有大量的膳食纖維，不能在腸道內消化吸收。能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，特別適合男性便秘。
(6)獼猴桃
秋季是流感季節，要多吃富含維生素c的新鮮水果，獼猴桃是各種水果中營養最豐富、最全面的水果。其維生素C含量高達100-420g/100mg，比柑橘、蘋果等水果高出數倍甚至數十倍。能起到清熱降火、潤燥通便的作用。經常熬夜的男性應該多喝點異國果汁。
(7)土豆
經常鍛煉的男人消耗更多的維生素B6，所以他們應該多吃土豆。它比大米和面粉更有優勢，能給人體供應大量熱能。堪稱“完美食品”，富含B族維生素和優質纖維素，對延緩衰老有重要作用。經常吃土豆可以預防高血壓，預防中風。
(8)栗子
對於男性來說，腎臟的重要性不言而喻。男性要想保持健康，延緩衰老，就要保護腎功能，栗子有補腎的作用。中醫將栗子列為上品藥材，能補腎活血，益氣厚胃，可與人參、黃芪、當歸相提並論，尤其對腎虛療效顯著，故稱“腎之果”。長期服用可以增強體質，消除疾病，延年益壽。
(9)山藥
山藥是眾所周知的滋補佳品。中醫認為，山藥具有健脾養胃、補肺益腎的功效，可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精遺尿等。男人要多吃山藥。
山藥還可以防止“老胃病”的復發。在“老胃病”患者中，有相當壹部分屬於潰瘍病，秋季是潰瘍病易發或復發的季節。現代藥理研究證實，山藥中含有的尿囊素有助於胃黏膜的修復。
(十)玉米
在所有主食中，玉米的營養價值和保健功能最高。可預防心臟病和癌癥，而天然維生素E具有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、預防皮膚病變、緩解動脈硬化和腦功能衰退的作用。
適合秋季煲湯的六種蔬菜蓮藕
中醫認為，生蓮藕性寒，有清熱除煩的作用。煮熟後由寒變暖，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕蕓豆煮湯可以改善睡眠質量，排骨煮湯可以健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是，最好用陶瓷或不銹鋼器皿長時間燉蓮藕，避免用鐵鍋，盡量不要用鐵刀切蓮藕，以免氧化發黑。
巨藻
海帶中含有褐藻糖膠、褐藻酸等物質，可降血壓、降血脂，對動脈出血也有止血作用。此外，海帶富含微量元素，如碘、鐵、鈣等。海帶可以搭配豆腐、蝦、排骨、花生、豬蹄等。，或者直接用海帶煮湯，不用任何材料，非常好吃。
冬瓜
冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖轉化為脂肪，冬瓜是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者食用的食療蔬菜。適合冬瓜煲湯的食材有很多，排骨、老鴨、蝦皮、香菇等等。需要提醒的是，最好服用冬瓜湯的皮，因為皮中不僅含有多種維生素和礦物質，還含有多種揮發性成分，具有解暑健脾等保健作用。
白蘿蔔
白蘿蔔對胃、氣、消化都有好處。可以促進膽汁分泌，幫助消化脂肪。其中，芥子油和膳食纖維能促進胃腸蠕動，幫助排出體內廢物。所以，白蘿蔔配排骨、牛羊肉、豬蹄等湯，不僅理氣順氣，還能減少油膩感。如果不想白蘿蔔太辣，就不要把湯蓋得太緊。
馬鈴薯
土豆富含膳食纖維等營養成分，食用後能刺激腸道蠕動，緩解便秘。鮮土豆煮熟後在水中仍可呈塊狀，口感非常好，適合做湯。最常見的是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯。土豆、胡蘿蔔、紫菜頭、洋蔥、牛肉壹起煮，讓它酸甜可口。另外土豆牛肉湯也是最經典的搭配之壹，味道十足，還能健脾養胃。
山藥
山藥含有豐富的維生素、氨基酸和礦物質，具有增強人體免疫力、益心安神等保健功能。山藥適合和肉壹起煲湯，不僅讓肉湯的營養翻倍，也有利於肉湯營養的吸收。常與山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。