口味:鹹鹹鹹工藝:砂鍋蟹粉獅子頭制作材料:主料:豬排骨(五花肉)300g。
輔料:菜籽心50克，蟹黃50克。
調料:大蔥10g，姜5g，澱粉(豌豆)10g，鹽3g，味精2g，胡椒粉2g教妳如何做砂鍋蟹粉獅子頭，如何做砂鍋蟹粉獅子頭好吃。將油菜心洗凈備用。
2.將肉末與生粉、調料順時針攪拌成大丸子，放入湯碗蒸熟。
3.將砂鍋放入鍋墊，放入湯汁和蒸好的獅子頭，大火燜2小時，加入蟹黃、精鹽、味精、胡椒粉、菜心燜5分鐘。
小貼士-健康小貼士:
這道菜有健脾補虛的功效。適用於脾虛體虛、營養不良、便溏等癥的治療。
鹹蛋黃獅子頭的做法詳細介紹了菜系及其功效:補氣血、滋陰、強腰、強腎的家常食譜。
口味:鹹味工藝:燉鹹蛋黃獅子頭。材料:配料:豬肘500克，豬排骨(五花肉)500克。
輔料:馬蹄200克，鹹鴨蛋100克，香菇25克。
調料:15g姜、25g料酒、15g紅酒、3g白糖、15g鹽、2g胡椒粉、5g香油、25g澱粉(玉米)、50g豬油(精制)、15g香蔥教妳做鹹蛋黃獅子頭。
2.重新馬蹄鐵，剁成粗粒；
3.將馬蹄顆粒與肉餡混合，然後加入姜末、料酒、紅酒、白糖、鹽、胡椒粉、香油、澱粉和水，拌勻；
4.然後在肉餡裏裹壹層薄薄的豬油加鹹蛋黃，卷成丸子；
5.將砂鍋用清水燒開，加入姜片、小蔥(香蔥)、洗凈的幹香、料酒，再次燒開後放入丸子中燒開；
6.轉小火，燉90 ~ 100分鐘，加入洗凈的油菜煮壹分鐘以上，即可裝盤。
小派-食物相克:
豬肘:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。吃完豬肉後不宜大量喝茶。
鹹鴨蛋:鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
蟹粉獅子頭砂鍋的做法詳細介紹了菜系及其功效:家常菜食譜，低溫環境工作人群食譜，滋陰食譜，增肥食譜，貧血食譜。
口味:鹹鮮味工藝:燉蟹粉獅子頭砂鍋材料:配料:豬排骨(五花肉)600g。
輔料:蟹肉100g，豬排(排骨)200g，菜心100g，生菜(水餃)50g。
調料:鹽10g，味精2g，黃酒20g，胡椒粉1g，菱角粉10g，蔥汁8g，姜汁7g。蟹頭砂鍋的特點是鮮、香、嫩。教妳怎麽做壹個蟹粉獅子頭砂鍋，怎麽做壹個蟹粉獅子頭砂鍋好吃1。將肥肉切成小塊；
2.把瘦肉切成糊狀，然後把兩種肉合在壹起剁幾下，讓肥肉粘在壹起；
3.放入鍋中，加入洋蔥姜水汁、黃酒、精鹽、味精、少量水、蟹肉、胡椒粉，壹起拌勻，用力攪拌成糊狀；
4.立即用手蘸壹點水，將肉醬揉成四個肉丸，上面滾上蟹黃備用；
5.將小排骨剁成小塊，放入沸水鍋中，撈起洗凈放入砂鍋中；
6.加入500克水和黃酒煮沸；
7.加入肉丸，用菜葉覆蓋球面。煮沸後，蓋上蓋子，燉2小時。吃的時候加入白菜，稍微卷壹下。
小派-食物相克:
蟹肉:螃蟹不宜與柿子、橘子、荊芥、大棗、梨、蜂蜜、石榴、哈密瓜、花生同食。吃螃蟹不準喝冷飲，會拉肚子。
荸薺獅子頭的做法詳細介紹了菜系及其功效:家常補虛養生食譜健脾開胃食譜營養不良食譜。
口味:鹹鮮味工藝:烤馬蹄獅子頭。材料:配料:荸薺250克、豬肉(肥瘦)350克、菜心250克。
輔料:雞蛋50g，澱粉100g(玉米)。
調料:色拉油150g，鹽8g，味精2g，白糖5g，蔥10g，姜5g，料酒20g，醬油15g。獅子頭特色:丸子熟爛，不碎，鹹中帶微甜，青綠色。教妳怎麽做菱角頭，菱角頭怎麽做才好吃。1.菱角洗凈，切成粒丁；
2.剁碎的豬肉(三肥七瘦)備用；
3.加入蛋清液，加入90克澱粉拌入肉餡中；
4.加入鹽、味精、糖、蔥姜末、紹興酒、醬油拌勻；
5.做4個大肉丸；
6.將菜心用開水焯至碎，放涼，擠出浮水待用；
7.炒鍋放油，燒至八成熱，放入大丸子，炸至表面焦黃，撈出；
8.放入湯鍋，熬紹酒，加醬油、糖、鮮湯，小火煨25分鐘；
9.把獅子頭放在盤子裏，然後用混合水澱粉把鍋裏的湯勾芡；
10.塞好，淋上油，澆在獅子頭上；
11.最後將蔬菜放入鍋中，加入精鹽和味精，攪拌均勻，圍在獅子頭上。菱角獅子頭制作小技巧:本品需鮮湯500克左右。
小派-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食，會損傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。