韓國人生日除了吃生日蛋糕，還要飲壹碗海帶湯，不說不知，原來海帶湯是韓國孕婦產後的補品，同時代表著韓國人對母親的敬意，紀念母親生育的痛苦。
韓國人認為藻類有益產後的調理，於是有食海帶的傳統，海帶湯被視為滋補聖品，價格便宜又營養豐富。據幼聯營養師Leslie稱，海帶含豐富的蛋白質，維他命A，礦物質，易於吸收，對身體有莫大的益處。另外，海帶含可溶性纖維，比壹般纖維更容易消化吸收，協助排便順暢，對產後瘦身都有幫助。
據新世界韓國食品店樸女士說，韓國人很註重食療，看到鯨魚受傷時會找海藻類食物療傷，就用海帶來調理身體，憑多年經驗，更相信海帶有助孕婦去汙血，對抗落齒，脫發等問題，所以韓國女人產後坐月都會飲海帶湯，壹飲就飲足三個月．所以為紀念母親痛苦生育，韓國人的生日都會飲壹碗海帶湯。
韓式海帶湯味道很清淡，有加牛肉或蜆的兩種做法，加牛肉就較補身，有助減低海帶的寒性；加蜆味道就較鮮甜，如今只有傳統的韓國料理店才有這湯供應，而且多賣海帶蜆肉湯，貪其味道鮮甜。
海帶湯的幾種做法- -
去脂減肥的紫菜海帶湯
原料：紫菜10克，海帶20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，鹽少許。
制法：將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放壹鍋中，加清水適量， 盛入碗中或湯盆中即成。
降壓清熱海帶湯
菜譜名稱
降壓清熱海帶湯
所屬菜系
粵菜
所屬類型
親親靚湯
基本特點
有降血壓、降火氣、除煩燥、化痰清熱之效。
基本材料
海帶50克，白蘿蔔1條，海蜇皮50克。
做法
海帶洗凈切段，白蘿蔔去皮切塊，海蜇皮冼凈切絲，加鹽調味。放水4碗煲湯，煲2小時至蘿蔔軟稔即可飲食之。
說明
高血壓癥不是吃壹兩次藥或湯水即降下固定，壹定要有恒心，經常量度，變換有適合的食物和治理，才能完全成功。此湯既能降血壓，也有防止血管硬化之效，高血壓者多有性急火旺，故飲此湯有幾重功效。
海帶拌銀芽
主 料： 海帶100克，綠豆芽300克，豆幹100克。
做 法： 將海帶浸泡幹凈去鹹味，切細絲，綠豆芽掐去芽冠及根須，豆幹切細絲，將炒鍋放旺火上，倒入花生油適量，油燒熱，將海帶、豆幹、綠豆芽放炒鍋內，加適量清水，炒至熟加適量醋、白糖、味精、上等魚露，翻炒片刻，即可起鍋食用。
藥用價值： 主要治療淋巴癌痰濕凝結型：惡性淋巴結腫瘤（網狀細胞型肉瘤、淋巴母細胞型肉瘤、惡性淋巴瘤、何傑金氏病、淋巴結轉移癌），伴口膩、尿短、疲憊、面色萎黃，舌苔厚膩，脈濡滑。
海帶湯
主 料： 海帶15克，粳米100克，豬瘦肉50克。
做 法： 同煮粥，用適量食鹽或白糖調味食用。
藥用價值： 治高血壓，動脈硬化及慢性支氣管炎咳喘。
備 註： 脾胃虛寒者忌食。
關於韓國海帶湯
原料：泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
制作方法：
1.海帶在水中泡壹下。
2.牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻。
3.放豆油，炒牛肉和海帶。
4.炒後加水煮壹下，放入醬油、蒜末、胡椒粉即可