電燉鍋自制酸奶
食材
鮮牛奶 壹升
酸奶發酵粉 1克
白糖 10克（可根據個人口感調整，適量就好
電燉鍋 壹只
燉盅 壹盞
步驟
1.
材料很簡單，巧用電燉鍋就不需要在另外買個酸奶機了
2.
先將燉盅開水燙過，幹凈無水，以免感染其他雜菌導致酸奶失敗，再將牛奶倒入燉盅中。
3.
放入白糖，攪拌均勻。量由自己控制，加白糖的目的是讓酸奶發酵粉可以更好的發酵，以及使做好後的酸奶口感更好。
4.
加入酸奶發酵粉，500ml牛奶加入0.5g發酵菌，1000ml牛奶加入1g發酵菌。酸奶發酵菌若是放在冰箱裏保存的，需提前取出，放置到常溫後再使用。發酵的效果會更好。
5.
電燉鍋中加入適量水，再將燉盅放入。
6.
插上插頭，開保溫檔大概10-15分鐘，加熱到37-38度的溫度就可以關掉了，用手感覺壹下水的溫度，溫溫的比較舒適的溫度。千萬不能過熱，溫度過高會將發酵菌種都燙死了，酸奶就做不成了。
7.
關掉後只要保持通電狀態就可以了，註意：只要保持通電，只要保持通電，只要保持通電狀態就可以了！然後該幹嘛幹嘛去，用電燉鍋的余溫大概7、8小時就可以了。
轉自 下廚房