1，燴面
燴面是鄭州最受歡迎的面食之壹，以其豐富多樣的配料和獨特的制作工藝而聞名。惠面的主要原料是寬面，配以豬肉、豆芽、香菜等配料，加上獨特的調料和湯料。惠面的面Q有嚼勁，湯汁濃郁鮮美，是鄭州人喜愛的經典美食之壹。
2.豫菜
豫菜是鄭州的傳統名吃之壹，以其獨特的制作工藝和豐富的口味深受人們喜愛。河南菜的制作過程需要長時間的燉煮，才能保持原汁原味。包括燉獅子頭和東坡肘子在內的這些菜，鮮嫩多汁，清香撲鼻，是鄭州人最喜歡的特色菜之壹。
3.糖醋裏脊
糖醋裏脊是鄭州的經典熱菜之壹，因其獨特的味道和口感而備受喜愛。這道菜的主料是豬裏脊肉，切成片，裹上面粉油炸，用特制的糖醋汁烹制而成。糖醋裏脊口感酥脆，酸甜可口，是鄭州人最愛吃的菜之壹。
4.油燜大蝦
紅燒大蝦是鄭州的特色海鮮菜肴之壹，以其鮮美的蝦肉和獨特的烹飪方法而深受人們的喜愛。這道菜的主料是鮮蝦。蒸熟或煮熟後，在炒鍋中加入蔥、姜、蒜等配料，翻炒至蝦肉入味。紅燒大蝦的蝦肉鮮嫩多汁，味道鮮美，是鄭州人最喜歡的海鮮菜肴之壹。
5、蔥花面
蔥花面是鄭州傳統面食之壹，以食材簡單、制作工藝獨特而聞名。蔥花面的主要原料是面條和蔥花，加上少許調料，面條有嚼勁，蔥花香味濃郁，是壹種簡單美味的面食。
6.白汁魚
水煮魚是鄭州最具特色的川菜之壹，因其麻辣的味道和豐富的配料而備受喜愛。這道菜的主要原料是鮮魚，配以豆芽、豆腐等蔬菜，加上花椒、辣椒等香料烹制而成。水煮魚的湯又香又辣，是壹道讓人欲罷不能的美食。
7.渣江面館
炸醬面是鄭州的特色面食之壹，以其濃郁的醬香和獨特的面條而深受人們的喜愛。這道菜的主要原料是面條和炸醬，輔以蔬菜、豆腐等食材。渣江面的面條有嚼勁，醬料醇厚，是鄭州人喜歡的傳統美食之壹。
8.麻辣燙
麻辣燙是鄭州的特色小吃之壹，以其麻辣的味道和豐富的配料深受人們的喜愛。麻辣燙的主要原料包括各種蔬菜、豆制品、肉類，加上特制的麻辣燙湯底。麻辣燙吃起來麻辣鮮香，是鄭州人最愛吃的夜宵之壹。
9.油炸串
烤串是鄭州的傳統小吃之壹。它們因其脆皮和各種串燒口味而備受喜愛。炸串的主要原料包括各種肉類、海鮮、蔬菜。經過串燒和油炸，再加上特殊的調味料和蘸醬，炸出的串串脆香麻辣，成為鄭州人最喜歡的街頭小吃之壹。
10，米粉
面餅是鄭州的傳統糕點之壹，以其細膩的口感和獨特的制作工藝深受人們的喜愛。面團的主要原料是面團、豆芽等蔬菜，加上特殊的調料和湯料。面皮軟糯，湯汁鮮美，是鄭州人喜愛的傳統糕點之壹。