食物:壹條魚，壹包鹹菜，小辣椒，香萊，辣椒，幹辣椒片，蔥，姜片和魚骨。
練習:
1，先把魚洗幹凈，去肉，切成塊，然後放蛋清和小麥粉撈好。
2，當然少不了做酸菜魚，這個泡菜，切成絲。
3、原料準備好了，可以下鍋了，現在鍋裏都是香噴噴的辣椒。
4.加入幹辣椒，小米椒，小蔥，姜片，魚骨和剁碎的辣椒頭。
5、然後加入壹升水左右把湯燒開，調好口味，煮十分鐘左右。
6.把泡菜和魚骨放在盤子裏。
7.把腌制好的魚片和剩下的湯壹起煮(魚片上桌的時候火要大，不然會有腥味)。
8.即使湯汁倒進泡菜底部的菜裏，也要把魚片煮開。用強油炒辣椒，澆在魚上。
9.撒上白胡椒，壹盤香噴噴的水煮魚就這樣實現了。
廣式豆豉蒸排骨
食物:排骨、豆豉、蒜末、姜、白糖、食用油、紅薯粉、鹽、白胡椒粉、酒醅。
練習:
1.讓小排泡30分鐘去血。
2.排骨泡好後瀝幹水分或用廚房紙吸幹，加入大湯匙白糖和食用油。加幾片姜。用手均勻抓住。
3.蓋上保鮮袋，放入冰箱腌制3至4小時。
4.將豆豉沖洗幹凈，用花刀拍平，蒜切碎。將腌制好的排骨從冰箱中取出，加入鹽、白胡椒、豆豉、蒜末和酒，攪拌腌制15min。
5.加入濃水澱粉。水燒開後放入鍋中蒸18分鐘。最後加壹點小米辣和芹菜裝飾壹下就可以吃了。
生菜榨菜炒肉絲
配料:肉片、生菜和泡菜
制作:肉片加入鹽、木薯澱粉、醬油、黃酒，拌勻腌制；在電飯煲的水中加入少量的鹽和油，將鍋中的生菜焯壹下，撈出；冷卻鍋中放少量油，將肉片放入鍋中變色，將榨菜絲放入鍋中翻炒兩下；加入稍微好壹點的生菜翻炒幾下；加入S鹽翻炒均勻。
香菇炒烏塔菜
原料:平菇動物油和烏塌菜。
制作:鍋中放入適量動物油，融化後放入平菇翻炒；翻炒至稍軟，再倒入烏塔菜翻炒至大眾化。稍微變色後，加入少許鹽調味，翻炒均勻。