先把雞切成塊，煮到血淋淋。
二、鍋中放油，微熱，放入糖融化，放入雞肉翻炒，放入姜片。
第三，水煎的時候，料酒被鍋嗆到(我喜歡多放壹點料酒，煎壹會兒)
四、料酒快幹的時候，倒入醬油(我壹般是這樣倒2大勺)，幹辣椒，略炒，放入土豆，炒壹兩分鐘，再放入洋蔥，炒壹會兒，加水或啤酒，以淹沒的為準。大火燒開，轉小火，煮壹會兒再放青椒。煮到土豆熟了，加鹽。
第四，可以從鍋裏吃。但是還沒有完成。當雞肉和土豆塊完成後，在壹個幹凈的鍋裏加水，煮面條。面條煮好後，拿出來和剩下的汁混合。它們很好吃。
以上做法是雞不老，好煮。
所以炒壹會土豆洋蔥，會更好吃。
如果雞老了，不好煮，可以多加點水。先把雞肉煮熟，再加入土豆和洋蔥煮。其他步驟保持不變。
至於什麽時候放姜什麽的，我覺得家庭烹飪的時候沒必要那麽講究什麽時候放。
我個人更喜歡面條而不是雞肉。
兩三個人做大盤雞，別的不用做。吃完雞肉土豆和面條，妳很飽。
以上都是我個人的做法。我聲明我不是廚師。我只是想和妳分享美食，所以步驟之類的並不完美。希望妳能理解。