蝦肉含有高蛋白、鈣、磷等營養成分。如果與鞣酸含量高的食物壹起食用，不僅會降低蝦肉的營養成分，還會使鈣與鞣酸結合。產生壹種不能消化的物質，引起嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
鞣酸含量較多的水果:柿子、葡萄、石榴、山楂等。單寧酸含量較多的飲料:各種茶。鞣酸含量較多的蔬菜:空心菜。
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吃葡萄要註意的幾個問題
1，吃了葡萄不能馬上喝水。
吃完葡萄馬上喝水，不到壹刻鐘就可能拉肚子。這是因為葡萄本身就有通便潤腸的功效。吃完葡萄馬上喝水，在胃消化吸收水分之前，稀釋了胃酸。葡萄、水、胃酸快速氧化發酵，加速腸道蠕動，產生腹瀉。
2.不要和牛奶壹起吃葡萄。
葡萄中含有維生素C，牛奶中的壹些成分會與葡萄中含有的維生素C發生反應，對腸胃有害。兩者同時服用也會引起腹瀉，嚴重時會嘔吐。
3.吃葡萄不宜過量。
由於葡萄含糖量高，糖尿病患者要特別註意避免吃葡萄。孕婦孕期要謹防糖尿病，所以孕婦要適量吃葡萄。食用產品前間隔4小時食用葡萄為宜，以免葡萄中的鞣酸和水產品中的鈣形成難以吸收的物質，影響健康。
人民網-吃葡萄有五大好處。記住不要和牛奶壹起吃。
人民網-蝦不能和這些食物壹起吃。