如果好吃，那壹定是川菜的完勝！
但如果說營養，那壹定是粵菜的完勝！
粵菜的營養很好，很講究！但是，粵菜質量嚴重下滑！
大家應該從網上和各種場合對粵菜有所了解吧！
但是粵菜的發展跟不上市場規律！當今社會環境，人工、房租、材料成本、廣告成本、公關成本都在上漲，但人們的消費能力卻沒有跟著上漲！
但是人家開粵菜店需要賺錢，只能在材料和人工上下功夫！這也導致了只要是粵港澳的粵菜，口味都下降了！
在食材不達標的時候，廚師難免會添加壹些其他的添加劑來提升鮮味，但是原味和添加劑結合的食物是有本質區別的！
川菜和粵菜是八大菜系中最好的。我認為對於我喜歡哪道菜有不同的看法。我是河南人，但是我非常喜歡吃辣和川菜。感覺這裏四川人開的川菜館或者小餐館比較多，粵菜館比較少。
從口味上來說，川菜的風味相當濃郁，號稱百菜之冠。其中最著名的有魚香、麻辣、辣椒、陳皮、花椒麻、怪味、酸辣。我覺得川菜更適合在家裏做。川菜的代表菜有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肺片、辣椒雞丁、麻婆豆腐、川味豬肉、東坡肘子、東坡肉。
粵菜配料精密精細，用料考究，裝飾精美華麗，善於在模仿中創新，種類繁多。粵菜講究品質和口味，口味比較清淡，在清、鮮、淡中求美。而且隨季節變化，夏秋有光，冬春有豐富，追求色、香、味、形。粵菜是中國在外國的代表菜系，做法復雜精細。粵菜是壹種文化，壹種氛圍，壹種渲染，壹種和諧，壹種民俗，壹種色彩，壹種健康標準的體現。粵菜在國外更有名，也更受外國人歡迎。粵菜的代表菜太多了，白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、脆皮燒臘、湯龍蝦、清蒸東星斑、阿姨鮑魚等等。