壹、制作川湘菜肉絲的專用工具和食物制作川湘菜肉絲的首要設備是鐵鍋、鐵鏟、小盤、盆，具體食物也是肉，木薯澱粉、生雞蛋、幹辣椒、綠豆芽、油麥菜、花椒、姜片、蔥。如果比較辣，也可以提前準備辣醬或者香油調味。
二、做法在打算做川湘肉絲的情況下，要先把肉切成塊，壹定要註意用刀的安全，以免傷到自己的手。肉的厚度要盡量薄。在這塊肉中加入木薯澱粉和蛋清，攪拌均勻，用味精等調料腌制壹會兒，備用。然後解決豆芽和油麥菜的問題。洗完了就沒必要剁碎了。然後把油麥菜整齊的鋪在盆裏，放在生豆芽裏。然後拍，可以把油倒入炒鍋，炒出香味，放入姜蒜，炒出香味，如果我們的香味也很重，可以加點火鍋店調料，炒出香味後把涼水倒入炒鍋，放入腌制好的肉絲。湯煮開了，肉絲就煮透了。可以用筷子把肉絲取下來，和油麥菜、豆芽壹起放在鍋裏，再在鍋裏燒油，放入花椒、辣椒，炒出八角的香味，再澆在肉絲上。撒上小蔥，菜就做好了。
第三，川香肉絲味道不錯。川香肉絲不僅外形非常漂亮，還有撒在辣椒油上的大蔥清香，也讓人垂涎三尺。而且吃起來很清爽很舒服，尤其是夏天，會讓人出很多汗，但是不容易覺得累。