壹般分為:肉類沙拉醬、蔬菜沙拉醬、水果沙拉醬。
肉類沙拉醬包括大蒜沙拉醬、小辣椒大蒜沙拉醬、黑胡椒沙拉醬、咖喱沙拉醬、辣椒沙拉醬等。
蔬菜沙拉醬包括香醋沙拉醬、蛋黃沙拉醬、海鮮沙拉醬、火腿沙拉醬、玉米沙拉醬等。
水果沙拉醬包括奶油沙拉醬和水果沙拉醬。
更常用的是水果和蔬菜沙拉醬。
沙拉醬介紹:
沙拉醬(在中國大陸稱為沙拉或色拉；臺灣省叫沙拉；香港叫沙拉)
沙拉醬起源於地中海的米諾卡島，由大量雞蛋和油制成。這種醬在飲食中有很長的歷史。尤其是在年輕人中，許多粉絲會情不自禁地在他們所有的食物中添加沙拉醬，包括那些已經準備好的菜肴。他們被稱為“mayora”，這是壹個新造的詞，結合了沙拉醬的第壹個字母和英語後綴-er或-or，就像司機或遊客這樣的詞。
壹般我們買的瓶裝沙拉醬主要原料是植物油、蛋黃和釀造醋，再加上調味料和香辛料。其中，歐洲多以橄欖油作為植物油，亞洲則普遍使用大豆色拉油。油和蛋黃充分攪拌後，發生乳化，就成了美味的沙拉醬。少量的醋主要起到抗菌的作用，所以沙拉醬壹般不含防腐劑，可以算是壹種“綠色食品”。