喀什醬材料:粉撲材料:
蛋黃:3份水:100克
細糖:50克牛奶:100克
低筋面粉:50克黃油:90克。
牛奶:250克鹽:2克。
酥脆材料:細砂糖:5g
黃油:100g低筋面粉:120g。
糖粉:50克雞蛋:4
低筋面粉:70克
杏仁粉:20g
用卡沙醬制作松脆泡芙的方法
準備好所用的材料並分類。
脆皮的制作步驟:
用低筋面粉和杏仁粉在板上畫壹個空心圓圈。
倒入黃油，將糖粉揉勻，慢慢將面粉混合在壹起，制成面團。
卷成圓長條，用錫紙包好，放入冰箱備用。
kasha醬料制備步驟如下:
加熱並煮沸牛奶，直到它離火沸騰。
在另壹個碗中，加入蛋黃，用電動打蛋器將白糖打至粘稠，加入低筋面粉攪拌均勻。
將加熱的牛奶加入面糊中，攪拌均勻。
在水中加熱面糊，攪拌直到面糊變稠，冷卻備用。
粉撲制作步驟:
將水、牛奶、糖、鹽和黃油混合在壹起加熱。
煮到黃油融化，然後轉小火，加入低筋面粉。
快速攪拌均勻，離火不粘鍋。
將1雞蛋加入面糊中攪拌均勻(雞蛋分四次加入)。
將攪拌好的面糊放入紙飾中，擠出小圓面糊。
備用脆片，覆蓋面糊。
放入預熱好的烤箱，180度火，150度火，表面上色後150度烤，140度火約15分鐘。
待烤好的泡芙冷卻後，在底部放壹根竹簽或剪刀，擠入卡沙醬(冷藏1~2小時後口感會更好)。
來源下廚房