我國《高血壓防治指南》明確指出，低鈉高鉀的飲食習慣有助於高血壓和腦卒中的防治。大家都知道“低鈉”就是少鹽，但是“高鉀”呢？什麽食物富含「鉀」？
芹菜不僅含有豐富的鉀，還含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等。葉和莖中還含有芹菜素、佛手柑內酯和揮發油等。因其根、莖、葉、種子均可入藥，故被稱為“廚房裏的藥”、“藥用芹菜”。
如菠菜、空心菜、莧菜、羽衣甘藍、油菜、紫背銀蓮花等。每天吃壹斤新鮮的綠葉蔬菜，可以滿足壹半的鉀需要量。深綠色蔬菜還富含胡蘿蔔素、核黃素、維生素C和多種植物化學物質，營養價值也很高。
除了新鮮蔬菜和水果是鉀的良好來源外，海藻、海帶等海產品也含有較多的鉀，其營養價值較高，不要忽視。
蘑菇等真菌類食物營養豐富，含鉀量高，如幹蘑菇中的鉀含量為每100g 464mg，銀耳、黑木耳等真菌類食物不僅含有幫助人體提高免疫力、延緩衰老的真菌多糖，而且含鉀量極高，是幹蘑菇的3~4倍。
黃色和橙色的蔬果含鉀量很高，香蕉、橘子、橙子、芒果、菠蘿、柿子、黃椒都是很好的補鉀食物。
夏天來了，滿大街都是西瓜，網友都說“吃西瓜吹空調就是夏天”。西瓜不僅含有豐富的鉀，美國佛羅裏達州立大學的科學家在《美國高血壓雜誌》上發表的壹篇文章中指出，吃西瓜可以顯著降低肥胖和超重人群在休息和低溫環境下的血壓。
嗯，說了這麽多美食，大家是不是有點不耐煩了？別急，蔡醫生告訴大家，前面推薦的食物，不要空腹吃。原因有三:
第壹，新鮮水果雖然好，但是糖吃多了容易超標。
第二，每天吃蔬菜不吃肉，蛋白質容易缺乏。
第三，雖然提倡低鹽高鉀飲食，但我們根本不吃鹽，可能會出現低鈉血癥，對身體不好。
想要保持血壓穩定，飲食和藥物都需要，但不需要暴飲暴食什麽食物好。妳要合理安排，什麽都吃。掌握好平衡最重要。