嫩葉25g，雞蛋3個，黃酒15g，清湯適量，精鹽適量，味精少許，醬油少許，熟雞油10g。
練習:
①將雞蛋打入豌豆中，加入少許黃酒和精鹽拌勻；
(2)鍋上火，倒入清湯，放入嫩葉燒開，放入黃酒、精鹽、醬油、味精，倒入蛋液，再次沸騰時，倒入熟雞油，裝碗食用。
安陽雞蛋湯
配料:雞蛋、銀耳、花生豆、豆腐幹(油鍋豆腐)、木耳、香菜、蔥花、紅薯粉、香油。
除了以上材料，西紅柿、豆芽、竹筍、蒜苔、蘑菇等。可以使用。
練習:
1.燒水:將少許花生豆放入冷水中煮至熟；
2.勾芡:碗中放少許澱粉，加水糊；然後倒入鍋中；
3.將泡好的木耳、銀耳、豆腐幹、豆芽、香菇等準備好的材料放入鍋中。註意:按照是否容易烹飪的順序加入所有菜肴。
4.加入各種調料。
5.關火換鍋。
6.鍋熱無水後，加入少許植物油。
7.油熱了，倒入煮好的湯裏。完成了。
紫菜雞蛋湯
原材料:
壹塊紫菜和三個雞蛋。
練習:
步驟1:雞蛋裏加點鹽，打散。
第二步:紫菜洗凈。
第三步:水燒開後，關小火，把打好的蛋液倒在中間的開水周圍。
第四步:為了讓蛋花變嫩，把鍋蓋上的火熄滅，等半分鐘再打開。。
第五步:放入洗凈的紫菜，加點鹽和香油，放壹點蔥花。
黃瓜雞蛋湯
原材料:
150g黃瓜，2個雞蛋，少許胡蘿蔔，1/2茶匙鹽(3g)，1茶匙油(5ml)。
練習:
1，黃瓜切塊，雞蛋散在碗裏；
2.黃瓜切片切段，雞蛋攪拌備用；
3.鍋裏放壹點油和適量的水。水開後，倒入黃瓜片；
4.再次打開水後，倒入打碎的雞蛋；
5.最後放幾片胡蘿蔔片點綴，放適量鹽。
6.放在碗裏就可以吃了。