河北的美食種類很多，河間驢肉火燒、金鳳扒雞、香河肉餅、石家莊惠民扒雞、惠記綠豆餅、馬家扒雞、承德驢打滾、西河肉餅、金獅魚等等。
1，驢肉火燒
驢肉火燒起源於保定和河間。腌制好的驢肉和老湯壹起放入脆皮火中，咬壹口又脆又香。保定的驢肉是圓形，河間的驢肉是長方形。
2、道口燒雞
邢臺道口燒雞是河北邢臺著名的傳統小吃。它起源於河南省道口鎮，是道口張藝興烤雞店的壹個分支。早在1959就獲得了河北省美食壹等獎。
1980被評為河北名牌肉類食品。1981被中國商務部評為全國名優產品。
3、羊腸湯
滄州的羊腸湯可能很多人都沒聽說過。滄州穆斯林眾多，羊肉成為主要小吃之壹。羊肉香腸湯清香鹹宜，熟而嫩，油而不膩，鮮而不辣，爽滑可口。
4.拉妳的臉
拉面是河北省邯鄲市武安市特有的地方風味面食小吃。相傳是從武安傳入，流行於邯鄲縣西部，用上等小麥粉制成。口感適中，是老少皆宜的美食之壹。
5.四處滾動
承德驢打滾是壹種用小米制作的大眾小吃，在承德已有200多年的歷史。《在驢上打滾》是黃米餡的長卷。因卷鋪蓋在黃豆之下，吃時長卷滾在豆粉上，形似驢打滾，故名。
6、邯鄲酥魚
這道菜也是河北省的名菜。魚骨酥脆，肉質甜脆。正宗的脆皮魚大多用鯽魚，因為它刺多，炸起來會很脆很好吃。
大部分脆皮魚都沒有正宗脆骨魚的味道。這道菜作為開胃菜是最好的。壹口老酒，壹塊外嫩內嫩的魚肉，讓人欲罷不能。