酸甜可口，老少皆宜！
材料
材料:豬裏脊肉200克，幹澱粉50克，番茄醬100克，料酒，鹽，水和油。
醬料:糖2大勺，1大勺白醋，1大勺鹽，澱粉，水。
工作方法
1，裏脊肉切成1.5CM的小塊，加入少許料酒和鹽腌制5分鐘。
2.幹澱粉加少許水調成濃稠的澱粉糊，倒入肉丁中抓勻。
3.將油燒至六成熱，逐壹放入肉丁，炸至剛好變色取出。
4.熱油，倒入肉丁，炸至金黃色。清除並控制油。
5、鍋中留少許油，將番茄醬炒至紅油，倒入事先準備好的醬料，中火炒至粘稠。
6.把炒好的肉丁倒進勺子裏，所有肉丁都會沾滿濃汁出鍋。
糖醋雞丁食譜簡介
這道菜酸甜可口，因為做成葡萄狀，所以我們叫它——葡萄雞。
材料
雞胸肉，鹽，胡椒粉，味精，番茄醬，蒜粉，姜粉。
工作方法
1，壹塊雞胸肉，提前用搟面杖把雞粘好幾次，記得不要粘。2.用斜刀把雞肉切成兩厘米寬，切記不要切到底，留壹層薄薄的肉連在壹起，這樣切出來的雞肉就不會散開。3.長條形全部切完後，我們就改成斜刀座，4。也就是壹小塊，然後加入胡椒粉、料酒、鹽、味精、少量鹽、姜粉、蒜粉。
2、全蛋液，將提前腌制好的雞肉沾上全蛋液，然後將雞串均勻拍上面包屑，油溫六成。炸至8分熟，再炸至表皮金黃酥脆，油鍋熱。將預先切好的姜絲翻炒，加入番茄醬翻炒，加入3勺醋和3勺糖調成糖醋汁，出鍋時加入適量鹽和澱粉香油。
技巧
這道菜的關鍵在於花刀的處理和味道汁的調制類似於糖醋魚。妳也可以用真正的葡萄汁或濃縮橙汁來做這個，都很不錯。