2.大白菜。白菜性微寒，味甘，有解毒、清熱、疏通腸胃的作用。凡是心煩口渴、大便不暢、小便不多的人，都可以經常吃白菜。大白菜含粗纖維較多，還含有維生素A、維生素B、維生素C等。大白菜中的纖維素能促進腸道蠕動，幫助消化，防止大便幹燥。生吃白菜心不會破壞白菜的營養，對緩解便秘很有效。
3.蘿蔔。蘿蔔分白皮、綠皮、紅皮，可以生吃，也可以煮熟吃。石指出，其維生素C含量是梨的10倍，還含有幹擾素誘導劑，具有抗病毒和抗癌作用。蘿蔔味辛、甘、涼，有消積化痰、清熱解毒的功效，對支氣管炎、咳嗽有效。蘿蔔中所含的木質素和辛辣物質具有防癌作用，並含有豐富的維生素c，蘿蔔具有通便、抗菌、防止膽結石形成、降低膽固醇、預防高血壓和冠心病的作用。吃生蘿蔔潤腸通便，每次可以吃250克左右。
4.豆芽。主要指黃豆芽、綠豆芽，雖然源於大豆、綠豆，但營養更好。除了更多的纖維素，植物凝固酸在豆子發芽過程中很快消失。由於酶對植酸的降解，更多的磷、鋅等礦物質被釋放出來，被人體利用。特別是維生素C的含量極高，是壹種低熱量低脂肪的食物，能滋陰潤腸、利尿。常吃豆芽可以防治腸癌和口腔炎，改善大腦功能。