輔料:生抽30ml，蔥50g，姜100g，糖30g，生抽5ml，八角2個，料酒10ml，五香粉1小勺，蠔油30ml，鹽1小勺。
工作方法
1.將牛肉洗凈，切成塊，用放血的水浸泡。
2.然後把所有調料放進去，加少量水，放高壓鍋裏壓20分鐘。
3.將蘿蔔去皮，切成片。
4.壓好後將牛肉和湯汁倒入鍋中燉，放入蘿蔔塊。
5.大火燒開後，用小火慢燉。
6、待蘿蔔變軟爛，即可關湯。
蘿蔔牛肉的營養價值
皮膚保養
蘿蔔含有豐富的維生素C，維生素C是壹種非常強的抗氧化劑，能很好的抑制黑色素的合成，對防止脂肪氧化沈積有很好的作用，有助於美容瘦身。牛肉中所含的鋅可以加速我們皮膚的新陳代謝，其中的硒可以幫助修復細胞，提高紅細胞的攜氧能力，有助於抗氧化，延緩衰老。所以吃蘿蔔牛肉可以幫助美容養顏，抗衰老。
補充鐵和血液
牛肉含有大量的鐵元素，可以很好的補血，所以非常適合貧血、久病、面黃、氣短的人食用，幫助他們調理。
促進消化
蘿蔔中含有介子油，能很好的促進腸胃蠕動，對幫助消化、增強食欲、積食、腹脹、消化不良等有很好的作用。而且蘿蔔和牛肉搭配可以補充營養，緩解油膩。
保護血管
蘿蔔富含植物蛋白、葉酸、維生素等。食用後可以幫助清潔血液，對降低膽固醇、維持血管彈性有很好的作用。牛肉中含有的鉀可以保護身體的心腦血管疾病。經常吃壹些牛肉燉蘿蔔，可以在壹定程度上防治心腦血管疾病。
提高免疫力
牛肉中含有的蛋白質非常豐富，氨基酸的組成比例更接近我們身體的需要，可以促進身體的新陳代謝，增強身體的抗體和抗病能力。胡蘿蔔含有豐富的維生素和微量元素，鋅可以增強人體免疫力，所以可以經常吃壹些牛肉胡蘿蔔來增強人體免疫力。