披薩：芝士披薩、熏雞披薩、
芝士披薩：1杯半溫水 4杯半通用面粉 半匙鹽 2大匙橄欖油 1匙半酵母 2-3大匙玉米面 香草汁 莫紮瑞拉奶酪 辣味火腸，辣椒丁，雞肉丁 香菇，或是其它妳想加的。
首先在面包機中給面團加入前五種成份，而後設定"面團"的循環。烤箱預熱至420度。面團準備好後，分成兩份, 分別輕鋪在撒有曲奇和玉米面的烤盤中。 將四分之壹杯或更少的香草汁,淋在披薩面團上, 再鋪上莫紮瑞拉奶酪,最後是配菜等.烘烤18分左右,直到奶酪變成金黃色.
熏雞披薩：
主料：小麥富強粉400克輔料：酵母12克,雞蛋黃20克,奶酪330克,番茄20克,洋蔥（白皮）15克,四季豆10克,雞肉30克,玉米（鮮）15克調料：鹽13克,白砂糖20克,橄欖油35克
做法：1. 將面皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中；2. 烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色後取出；3. 將番茄洗凈，去蒂，切丁；4. 洋蔥去皮，切丁；5. 四季豆洗凈、去頭尾，切丁備用；6. 將烤盤刷上壹層薄油，放入餅皮，並抹上拿坡裏肉醬（25克）；7. 接著將餅皮均勻撒上奶酪絲（50克）；8. 再均勻鋪上番茄、洋蔥、四季豆、玉米粒，最後再撒上適量奶酪絲（30克）與奶酪粉（50克）；9. 將餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘；10. 至奶酪表面呈金黃色後即可取出。
意面：鮮茄海鮮意面、鮮蝦奶油意大利面
鮮茄海鮮意面：
原料 （4人分量） 意大利幼面條（Linguine） 320克、新鮮蜆 250克、帶子 8只、青蠔 8只 、蒜頭 1粒、橄欖油 1湯匙 、意大利芫茜（切碎） 5克 、幹辣椒（切碎） 少量 、魚上湯 2湯匙 、番茄（切粒） 60克
制作過程 醬汁材料：（4人分量） 蝦 50克 、魚柳 50克 、拔蘭地 1/2湯匙、罐頭番茄 100克、 魚上湯 1湯匙 、橄欖油 少量、牛油 25克醬汁做法： 1用橄欖油將牛油煮溶，加入魚柳炒熟，倒入拔蘭地和魚上湯，煮至剩下壹半。 2加入番茄，用慢火炆20分鐘後熄火備用。主菜做法:1燒熱油後炸蒜頭至金黃色，取走蒜頭後加入幹辣椒。2放入所有海鮮，炒至半熟時加入醬汁、魚上湯及番茄粒慢火煮。3用鹽水以猛火烚意大利幼面約7分鐘，瀝幹水分後放入鑊炒。 4加入醬汁拌勻，略煮壹會後即可上碟，撒上芫茜碎即成。 烹調時間：25分鐘
鮮蝦奶油意大利面：
材料意大利面半包，蝦仁200克，大蒜3瓣，奶油1/2杯，西洋芹1/2根 (A)料：白酒1/3杯、番茄醬1/3杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。 (B)料：起司粉3大匙。
做法 ①蝦仁去泥腸，大蒜、西洋芹切碎。 ②鍋燒熱，放奶油、蒜末抄香，加入蝦仁，炒至蝦仁變色後，加入A料煮至湯汁收幹。 ③燒半鍋水放少許鹽，將意大利面煮熟後撈出。④煮熟的面條上，淋上蝦仁醬汁，並撒些起司粉、芹菜末即可。
沙拉：意式香脂醋醬拌田園沙拉、海鮮沙拉
意式香脂醋醬拌田園沙拉：
1.將萵苣剝開清洗並弄幹2.大蒜壓碎後再細切。 3.將紅椒、洋蔥、芹菜、磨菇切細（切得非常細），小黃瓜切片4.將材料攪拌後並灑上檸檬汁5.將拌好的沙拉放入冰箱約十分鐘後，淋上義式香脂醋和橄欖油
海鮮沙拉：
1、將剝皮後加入剞刀的墨魚與蝦用加入葡萄酒的開水稍微焯壹下，然後蝦去皮，墨魚切絲。2、巴非蛤用鹽水浸泡去沙後，洗凈，用熱水焯壹下，使殼張開。牡蠣也用此法洗凈，然後焯壹下。3、色拉用蔬菜用涼水洗凈，撕成大小適合入口的片兒待用。4、將各種色拉用蔬菜盛在盤子裏，海鮮也盛好，樣子要好看，然後用檸檬點綴，並淋上調味汁。
手卷：①先將壹張海苔（或是能直接使用的紫菜）平放，光面向下。 ②把壽司飯均勻鋪在海苔上。 ③飯上再放各類食物，如魚肉、蝦、貝肉等海鮮，蔬菜，調味品、辣、醬之類。 ④最後，從壹頭開始將海苔卷成卷，刀沾水切成均勻薄厚的圓墩即可。
**壽司飯做法：將大概3杯飯煮好後，倒入碗內，然後在飯上均勻地加入半杯香醋（用白醋要加少量水）；或可預先在醋內加少許糖及鹽。待飯溫度降低即可。
小吃：
法式火焰薄餅：
1.將壹大型平底鍋加熱後，將火轉小。2.將白糖均勻撒入鍋中，使融化，過程中可以將鍋子拿離火約5公分，並不時轉動，以避免糖變焦。3.待所有白糖融化約2/3後，將奶油放入，並轉動平底鍋以確保融化後的奶油完全均勻的分布在鍋底。4.將檸檬絲和檸檬汁倒入。5.倒入柳橙汁。 6.將半個柳橙面朝鍋面塗抹壹次，此步驟是為了避免尚有未融化的糖黏在鍋底，並可以使鍋中的所有材料均勻混合。7.將薄餅對折兩次，使成1/4之大小後放入。 8.將白蘭地柑橘酒（GrandMarnier）倒入壹長湯瓢中，拿火點燃。 9.以另壹只手用叉子將螺旋橘皮由頂端叉起，並高舉至平底鍋上方。10.將酒由叉頂順著橘皮慢慢淋下，此壹步驟是整道甜點最精華處，青色火焰在拉長的橘皮上顯得極為美觀，而滴入鍋中的汁液除了有柑橘酒的香醇，也有橘皮中壹點點的甘苦味（在家制作若不方便，可以省略此步驟，只要將柑橘酒直接倒入鍋中即可）。 11.將薄餅取出，和香草冰淇淋壹並放入盤中。12.將鍋中的汁再用火加以收幹，待呈現出濃稠狀後，淋在薄餅上，若有剩余的檸檬絲，可以灑在冰淇淋上作為裝飾即成。
甜品：
黑森林蛋糕
低筋面粉70克、可可粉30克+50克、雞蛋5只、白糖90克、色拉油60ml、牛奶60ml、奶油300ml、黑巧克力350克、櫻桃酒10ml、車厘子8顆、黑櫻桃果醬80克、杏仁片30克
做法：1、蛋黃與蛋白分開，低粉和可可粉過篩2、在蛋白盆內加入1滴白醋，打蛋器低速打至粗泡，逐步添加白糖40克，打至硬性發泡狀態3、在蛋黃盆內加入色拉油和牛奶，打蛋器低速轉至中速將蛋液乳化4、壹次性篩入低粉和可可粉，攪拌至無粉粒5、三分之壹的蛋白加入蛋黃糊，拌勻，再與其余蛋白糊混合均勻6、倒入模具，140度60分鐘烤熟，取出涼透7、融化黑櫻桃果醬，取出櫻桃果粒待用，將剩余的醬汁加入櫻桃酒拌勻8、鮮奶油加入剩余的可可粉、剩余白糖和100克巧克力液，打發至8成緩慢流動狀態9、將蛋糕剖二片，將櫻桃果醬酒液塗抹於二片蛋糕上，將櫻桃粒依次排好，再抹壹層可可奶油，在蛋糕外面也塗抹上可可奶油，放入冰箱藏10、150克黑巧克力融化後，壹次性淋在轉化紙上用抹刀抹平，稍凝固時劃出所需形狀，等待徹底凝固11、100克巧克力刨絲12、杏仁片用烤箱加熱至100度5分鐘，裝飾蛋糕，最後裝飾用櫻桃酒泡過的車厘子即可
番茄青蠔湯：
原料 （4人分量）連殼青蠔 1千克 、去衣蒜頭 3-4粒、幹辣椒（切碎） 1克 、白酒 3湯匙 、番茄（切粒） 120克 、意大利芫茜（切碎） 10克 、Marinara汁 2湯匙 、橄欖油 少許 、鹽及胡椒 各少許
制作過程 Marinara汁材料：蒜頭（切碎） 1粒 、橄欖油 少許、銀魚柳茸 10克 、茄膏（罐頭） 2湯匙 Marinara汁做法：1橄欖油加熱後炒香蒜茸及銀魚柳茸。2倒入茄膏，慢火煮約10分鐘。湯做法：1、拍松蒜頭，放橄欖油中煎至金黃色，轉猛火加入青蠔。2、加入番茄粒和白酒， 鑊蓋煮至所有青蠔打開。 3、加入Marinara汁，以慢火煮至湯濃，灑上少許橄欖油，伴以芫茜即可。烹調時間：25分鐘
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