芹菜炒肉絲的方法
材料:芹菜200克，肉絲120克，姜3克，鹽，醬油1湯匙，澱粉少許。
1.豬肉切絲，加入醬油、澱粉、料酒，均勻腌制10分鐘，芹菜切段。
2.炒鍋燒熱註入油，七成熱，倒入肉絲翻炒2分鐘。
3.倒入芹菜翻炒1分鐘。
4、加鹽調味，即可關火裝盤。
芹菜炒肉絲做好了。方法是不是特別簡單？
鍋包肉的做法
所需材料:
裏脊、蔥、姜、胡蘿蔔、鹽、料酒、玉米澱粉、食用油、白糖、白米醋、醬油。
生產流程:
第壹步:準備壹塊裏脊肉，切成壹元硬幣厚度的塊。
第二步:切好，放在水裏，泡壹會兒，把血泡出來。
第三步:準備壹根蔥，先切成兩段，然後從中間掰斷，再切成絲備用。
第四步:準備壹片生姜，先切成片，再切成細絲備用。
第五步:準備半根胡蘿蔔，先切片，再切絲備用。
第七步:將泡好的肉片放入盤中，控幹水分，加入少許鹽，少許料酒，適量玉米澱粉，再加入適量清水。水壹定要少加很多次，就抓糊到這個幹度，再加壹點食用油，再抓壹次備用。
第八步:鍋內倒入食用油，待油溫升至五成熱時，依次放入裹好糊的肉片，然後用小火慢煎，晾幹，煎透後取出控油。
第九步:鍋內油溫升高，倒入肉片，再次炸至金黃色，取出控油。
第十步:鍋中留少許底油，放入蔥絲、姜絲炒香。出香後加入半勺以上白糖、半勺以上白米醋、少許鹽、少許醬油，改善色澤，將湯煮至濃稠，再倒入肉片、胡蘿蔔絲，快速翻炒，出鍋。
提示:
炸肉片的時候多倒壹點油。太少的話煎的時候容易粘在壹起。我想知道50%的熱量是什麽？只要插壹根蔥泡壹下，鍋肉炸到金棕色就外脆裏嫩了！