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訂購技巧
如何點冷盤:
1，涼菜多選擇含澱粉的食物。
傳統的涼菜主要是魚和蛋，空腹喝酒吃肉其實不利於胃腸道的健康和營養的平衡。用主食當配菜比較合理。但是如果是招待朋友或者商務宴請的話，主食壹上來就給，是違反規矩的，也是沒面子的。解決辦法就是在涼菜的選擇上下功夫。
比如可以點壹些含澱粉的涼菜，有果蔬，有冷葷。在壹頓飯開始的時候吃澱粉類食物和蔬菜，然後吃幾口有蛋白質的魚，再開始喝酒，讓壹部分澱粉先進入胃裏，可以減少後面蛋白質浪費的問題，也可以快速緩解饑餓感，減緩吃飯的速度，減少空腹喝酒的危害。
而且這些涼菜中所含的膳食纖維也可以彌補後面熱菜中的不足。
推薦涼菜:涼菜以素菜為主，油膩的菜盡量少。隨便點壹個比如爛魚、紅燒肉，搭配壹些含澱粉的涼菜，比如蕎面、蕨根粉、涼粉米皮、土豆泥、糯米蓮藕、百合紅棗、五香蕓豆等等。也可以點壹兩個生蔬菜和少油的涼拌水果。
2.晚餐如何點熱菜:
食物種類的多樣化。很多時候，人們以為自己的菜已經足夠豐富了，但仔細看，卻是紅燒肉、炒豬肉、豬肉丸等少數食材的組合。
不妨將食物分為肉類、水產品、蛋類、蔬菜、豆制品、主食等。點餐時，各種食物都要包括在內。在肉類中，盡量選擇多個品種，如豬肉、牛肉、雞鴨，盡量不要重復配料。
3.肉和蔬菜的比例要合理。
雖然在外面吃飯不能完全做到壹肉三菜的比例，但是只要妳點的明智，還是可以做到1: 1甚至1: 2的比例。蔬菜也分為綠葉蔬菜、橙黃色蔬菜、淺色蔬菜、菌類蔬菜等。，並在搭配上嘗試多種組合。
原則是素食食材要多樣，動物食材要精致，這樣的壹餐才能給人留下美好深刻的印象。
菜系推薦:除了純素菜品，不妨選擇那些有素食成分的菜品，比如有堅果和蔬菜的肉類，有蔬菜和菌類的雞湯，有綠色蔬菜的水產品等。，既能達到食感，又能提高各種食材的比例。？
4、烹飪方法要少油。
點菜的時候要求廚師做菜的時候盡量少放油少放鹽。也可以讓服務員早點上湯，上素菜，尤其是炒菜的時候，這樣可以少吃很多油鹽。如果可能的話，多點壹些以蒸、煮、燉為主的菜。
如何訂購主食品種:
1.盡早端上主食。
大部分宴席都是滿滿的魚肉才考慮是否上主食，不利於蛋白質的利用，也給身體帶來負擔，不利於控制血脂。
為了不影響人們的興致，除了在涼菜中加入壹些含澱粉的品種外，還可以在熱菜中選擇含土豆、紅薯、芋頭、雜糧、雜豆等食材的品種，如芋頭燉雞、排骨燉蓮藕、紅蕓豆牛肉、白靈菇等，也可以在熱菜兩三遍後就早早端上主食。
2.多選擇粗糧、豆類、土豆。
大部分餐廳的主食都是酥、包子、餃子、炒飯等等，除了白米飯和軟面。白米飯和白面粉饅頭營養價值低，升血糖快，雖然脂肪不多。值得註意的是，其他主食既有油，也有鹽或糖，裏面沒有粗糧。
特別要註意少吃酥脆的零食，這些零食通常含有大量的飽和脂肪，對身體不好。宴會上吃了那麽多高脂菜，油鹽還有相當的剩余。主食裏加油加鹽不是更糟嗎？所以還是多選擇粗糧比較好。
推薦主食:有些涼菜含有粗糧，如蕎麥粉、蓧麥面、蕓豆等。最好點壹些“農家樂”之類的粗糧土豆組合。
現在很多餐廳都有蒸玉米、紅薯、芋頭、南瓜的組合，不僅有歡樂的氣氛，還能得到精米、白面所沒有的營養價值。另外，壹些玉米餅、饅頭、紫米粥、綠豆粥也是不錯的主食選擇。
怎麽點水果配食物？
1，水果不妨早點上。
如果不刻意控制食量，飯後肚子會很飽。這個時候補充水果會增加妳的能量供應，不利於控制體重。如果能把水果包含在壹餐中，早點作為涼菜上桌，就可以避免壹餐中能量過剩的問題。
尤其是高血壓、高血脂、肥胖人群，如果空腹吃水果並不難受，如果能先上水果，用來填充胃袋，可以彌補進食時蔬菜和纖維不足的問題，可能有助於防止食物過量，改善營養平衡。
另外，飯前飯後都不太適合提供涼果或者冰淇淋。尤其是腸胃功能較弱的人，飯後吃油膩食物、吃涼性水果，可能會影響消化吸收，引起不適。所以，水果最好用常溫的食物端上來，不要用冰塊。