1.菜肴滋補配方(1)清蒸鱔魚段的原料是鱔魚1000克、黨參10克、當歸5克、熟火腿150克、鹽、紹酒、胡椒粉、姜、蔥、味精、清湯500。
制作黨參和當歸，洗凈浸泡，切片，制備；鰻魚切好後，去除內臟，清水洗凈，開水燙壹下，撈出，刮去粘液，切去頭尾，再將肉剁成6厘米長的段；將熟火腿切成大塊，姜、蔥洗凈，切片、段備用。鍋內加清水，加半姜、蔥、紹興酒燒開，然後將鱔魚段倒入鍋內，焯水後撈出，放入湯碗中，將火腿、黨參、當歸放在面條上，加入蔥、姜、紹興酒、胡椒粉、鹽，然後倒入雞湯，用紙巾封口，放入蒸籠蒸1小時左右至熟。
功效:溫養氣血，強筋骨，活血通絡。
(2)杜仲。+02g、豬腎250g、蔥、姜、蒜、花椒、醋、醬油、紹興酒、幹澱粉、鹽、白糖、植物油、味精。
制成50毫升杜仲。清水煎煮(加入澱粉、紹興酒、味精、醬油、鹽、白糖，混合成三份備用)。豬裏脊肉片去除腰部筋膜，切成腰花，用醬料浸泡，蔥、姜、蒜洗凈，切成段、片備用。
大火燒熱炒鍋，倒入植物油燒至八成熱，放入花椒，出香味時放入腰花、蔥、姜、蒜快速翻炒，放入醬料，繼續翻炒幾分鐘，再放入醬料和醋翻炒均勻，即可食用。
強筋骨、降血壓、補腎的功效。
(3)枸杞牛肉原料:熟牛胸500克、枸杞50克、雞蛋1個、水澱粉50克、面粉少許、蔥10克、姜絲、蒜片適量、胡椒粉、鹽、味精、料酒適量、醬油20克、清湯750克、米醋少許、植物油750克。
制備:將枸杞分成兩份，壹份加水煮沸，提取25毫升枸杞濃縮汁；另取25克，洗凈，放入小碗中蒸半小時(清蒸)待用；然後把牛肉切成2厘米見方的塊。雞蛋打碎放在碗裏。加入澱粉、面粉和水制成糊狀。加入肉，攪拌均勻。鍋燒熱，加入植物油，五成熱時，將肉放入鍋內炸至金黃色，撈出。把剩下的油瀝幹，把蔥、姜、蒜、辣椒、蒸好的枸杞從碗底撈出，把肉放在上面，擺放整齊；將鍋放在火上，放入清湯，加鹽、味精、料酒，調味，倒入肉碗裏，蒸30分鐘，取出，將汁液倒入鍋中，將肉放入盤中，挑出辣椒；將鍋置火上，然後加入香油、少許醋和枸杞濃縮汁。湯煮沸後，澆在肉上。
功效:滋陰壯陽。
(4)玉米須蜜棗熟豬肝:玉米須30g，蜜棗7-8個，瘦豬肉100g，鹽適量。
將玉米草洗凈，與蜜棗、瘦豬肉(洗凈切塊)放入砂鍋中，加水適量，先煨，再用文火煮，用適量鹽調味，煎至湯汁約壹碗，離火，去渣，吃湯。
功效清熱利濕，化瘀解毒，扶正護肝。
(5)鴿蛋燉銀耳:幹銀耳30g，鴿子蛋12g，火腿末15g，雞湯1500mg，精鹽6g，料酒15g，味精、胡椒粉、香菜葉少許，熟豬油15g。
制作銀耳，先用溫水浸泡，洗凈沈澱物，去黑根，用開水浸泡壹次，再用清水浸泡，蒸熟；香菜葉洗凈，火腿切成粉；取12圓形鐵模，內壁抹豬油，將鴿子蛋打碎，倒入，放上壹片香菜葉和少許火腿粉，放入籠中蒸5分鐘(蒸透)，出籠放入冷水中，然後取出煮熟的鴿子蛋，用冷水浸泡；熬制雞湯，加入料酒、鹽和胡椒粉，魚銀耳入雞湯，魚鴿子蛋入雞湯，最後加入味精。
功效:滋陰壯陽。
(6)當歸羊肉配方配料為猴頭菇150克、黃芪30克、雞肉250克、料酒、精鹽、姜、蔥、花椒。
猴頭菇洗凈後，放入盆中，用溫水泡發30分鐘左右。取出洗凈，切成薄片，做猴頭菇的水可以用紗布過濾備用。雞洗凈後，切成長約3厘米，寬1.5厘米的長方塊。將黃芪用溫毛巾擦幹凈，切成薄片。將姜和蔥切成細條。將豬油放入鍋中加熱，將黃芪、姜、蔥、雞塊煸炒，加入鹽、料酒、猴頭菇水和少量清湯，用武火煮沸，再用文火煨約1小時，然後加入猴頭菇片，煮半小時，撒上胡椒粉。先把雞塊放在碗底，再把猴頭菇片撈出來蓋好。加入鹽調味即可食用。
功效滋養胃肝，滋養氣血。
2.湯補食譜(1)枇杷蓮藕百合湯原料為枇杷30克，鮮蓮藕30克，百合30克，糖50克，澱粉25克。
生產過程中清潔白燁；枇杷去皮去核；蓮藕洗凈，切成2厘米厚的片。將百合、枇杷肉、蓮藕片放入鍋中，加入適量的水，放在武火上燒開，再用文火煨。百合、枇杷、蓮藕片煮開，蓮藕澱粉爛成泥時，加入糖和澱粉，再煮。
功效:滋陰潤肺，清熱止咳。
濕熱痰多者忌用禁食。
(2)山藥牛奶、肉羹原料:山藥100g，牛奶250g，瘦豬肉500g，鹽適量，姜5g。
將瘦豬肉洗凈，與姜壹起放入鍋中，加水適量，小火燉4小時。取1碗豬肉湯，與洗凈的生山藥片壹起放入鍋中，用文火煮至爛爛。向鍋中加入牛奶和鹽，煮沸。
功效:脾、肺、腎、精。
禁忌:有真惡者，禁食。
(3)生姜韭菜牛奶湯原料:生姜25g，韭菜250g，牛奶250g。
制備方法包括:將韭菜去雜、去黃葉，洗凈，切碎；生姜洗凈切碎。將韭菜和生姜搗碎。韭菜和生姜用白色幹凈紗布擠幹，放入鍋中，加入牛奶(或奶粉)和水。把鍋放在旺火上燒開。
功效:溫中、行氣、活血、解毒。
陰虛內熱、瘡瘍、眼疾者不宜禁食。
(4)豬皮紅棗湯原料豬皮500克，紅棗250克。
制作:豬皮洗凈，去毛堆，用火去毛，切成1 cm見方的小塊，放入鍋中，加適量水。用大火把鍋燒開。燒開後用文火熬成濃湯。將紅棗加入豬皮湯中煮熟。
功效補血，潤喉，消腫止痛。
禁忌:濕熱痰瘀者不宜食用。
(5)葡萄蜂蜜膏由500g新鮮葡萄和1000g蜂蜜制成。
制作:葡萄去雜，洗凈，川白紗絞汁，放入鍋中。將蜂蜜放入葡萄汁鍋中，攪拌均勻，用文火煎成糊狀，放涼。
具有補氣血、強筋骨、利小便的功效。
(6)豬骨髓湯原料:豬骨髓100克，紅棗100克，蓮子100克，木香3克，甘草10克。
蓮子去心洗凈；紅棗洗凈；將木香和甘草洗凈；裝入紗布袋中，與豬骨髓壹起放入鍋中，加入適量清水。把鍋放在大火上燒開，然後用文火煨，直到湯變濃，蓮子爛了。
滋陰益髓功效。
3.飲料滋補食譜(1)冰糖500克，陳醋500毫升。
將冰糖做好放入鍋中，然後倒入陳醋，加熱煮沸至冰糖完全融化，放涼，放入幹凈的瓶中備用。
功效:止咳化痰，清熱平喘。
(2)紅棗燉冰糖原料五味子9克；10紅棗(去核)；冰糖適量。
制作紅棗，去核與五味子壹起放入砂鍋中，加入開水和冰糖，燉半小時，去渣喝水。
斂氣發汗，益氣生津的功效。
(3)西瓜番茄汁原料西瓜適量；西紅柿適量。
做西紅柿，要用開水浸泡，去皮，去籽，用紗布絞汁。然後與西瓜汁混合。
功效:生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒。