現在生活條件好了，各種物資都有了，想吃什麽也不再是“奢侈品”了。不知道對於生於70年代的我們來說，小時候過年吃的各種油炸品，在那個物資匱乏的年代，是不是我們的“奢侈品”。現在每到過年，有些年貨還是油炸的，但是家裏人說這些油炸的都是油炸食品，對身體不好。最好多吃蔬菜和水果，不要油炸。這些炸貨是我小時候過年的奢侈品，有些是小時候的奢侈零食。長大了，只能過年的時候吃。每到過年，我們就在家裏炒壹些，不把菜隨便放，而是藏起來招待客人。
現在為了健康，人們壹看到油炸品就反感，但在那個物資匱乏的年代，油炸品對孩子們來說是“奢侈品”，只能過年的時候吃，開心幾天。馬上就要過年了。整理壹些炒貨，看看有沒有朋友。過年還炸這些嗎？妳還在吃嗎？
年貨有壹個是炒的，我家每年都會炒，新疆回族的小麻花。我年年煎回民麻花，制作也很精細，花樣繁多，和我們漢族麻花做法很不壹樣。有兩種:蜂蜜麻花和溫和脆麻花。脆皮麻花可分為三種麻花，繩麻花、大麻花、果麻花、芝麻麻花、芙蓉麻花等等。這些麻花的成分略有不同。
炒麻葉經濟、衛生、健康。炸鍋壹周不爛不軟，香味不變。油炸麻葉脆脆的，咬壹口渣就掉了。小時候我媽炒了壹大盤，能吃好幾天。她會把它藏起來，不讓我們隨意吃。她留著它招待客人。
炸糖，新疆的壹種回族油果(據說在壹些回族地區叫甜麻花，不知道真假)，是回族人過節必備的油炸食品，地位和痱子壹樣重要。這個炸糖可不是壹般的油果，還是要花很多時間才能做出來的。
油炸巴爾薩克，巴爾薩克，是哈薩克族人的壹種小吃。就像中國的包子，巴沙克和奶茶往往是壹對連體。就像中國的饅頭和粥壹樣。我們這裏做早餐，比節假日的油炸食品好吃。
炸丸子，是家裏必炒的食物之壹，每年都會用牛肉丸子和壹些紅薯丸子作為小吃來炒。丸子是春節餐桌上的傳統美食。因為圓圓的丸子寓意非常好。丸子象征著圓和滿，在除夕和春節的飯桌上必不可少。