辣椒牛肝食物:牛肝、幹辣椒段、辣椒、花椒粒、白糖、鹽、米酒、木薯澱粉、醬油、味精、油。做法:1。牛肝洗凈後切塊，用米酒、鹽、醬油、面粉均勻腌制10 min。將幹辣椒切段，洗凈，將青椒和紅辣椒切成環狀；2、鍋裏的油煮七次，把腌制好的牛肝放進去，直到變淡。
脆皮牛筋食物:牛筋；油、鹽、幹辣椒、蔥、蒜、醬油；練習1。所有的食物都準備好了；鍋裏放半鍋水，加幾克姜，倒入牛腩，燒開，撇去浮沫；將壹塊較好的牛腩焯壹下，出鍋；放入呼吸新鮮空氣的電壓力鍋內；2.設置牛羊肉按鈕，選擇燉肉，設備開始移動，直到程序結束；鍋中燒開，放入姜、蒜、花椒翻炒；倒入壹點水，倒入壹點熱鮮露。
山椒蒸桂魚食材:桂魚1 1000g、西蘭花20g、菠蘿片2片、黃椒50g、蔥10g、蒜15g、姜15g、白糖10g。雞精1 g做法:1，桂花魚腹刀，宰殺清洗，從背部切幾刀去掉脊骨，如下圖，黃椒切碎，小蔥切碎，蒜剁成泥，姜切碎，然後加入所有調料做成山椒汁備用。