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羅馬胡椒食譜

辣椒流行了兩千年:戰爭把它帶入了古希臘、漢唐,因為商人知道它。

1.戰爭讓古希臘引進了印度胡椒,讓古羅馬瘋狂。那麽,胡椒在古代起源於哪裏呢?胡椒來自印度西海岸,包括西海岸南海岸的馬拉巴德地區,主要生產黑胡椒。公元前4世紀,胡椒被中間商賣到希臘。它壹進入希臘,人們立刻關註起來。2世紀時,希臘有壹條胡椒街。

與此同時,胡椒也被傳入古羅馬,在那裏胡椒獲得了更大的青睞。有些人甚至把西羅馬帝國的衰落歸咎於胡椒。據說是因為胡椒讓羅馬男人失去了男子氣概,開始做“偽娘”。

那麽,印度胡椒為什麽會進入歐洲呢?主要是因為戰爭的引入,尤其是波斯帝國(公元前553年-公元前330年)的強大。公元前8世紀古希臘勢力擴張後,小亞細亞建立了許多希臘化的城邦。

但隨著波斯帝國的崛起,公元前6世紀後期開始統治小亞細亞。於是,希臘城邦開始暗中支持小亞細亞的希臘城邦對抗伊朗帝國。公元前499年,希臘各城邦發動起義。大流士壹世在鎮壓了城邦起義後,想進攻古希臘城邦雅典。

公元前490年,波斯軍隊在馬拉松中被雅典打敗。公元前480年,薛西斯壹世率領50萬大軍進攻雅典。雖然雅典被焚毀,但以雅典為代表的希臘城邦最終取得了勝利。

在古希臘和印度帝國長達幾個世紀的對抗中,商人不在乎敵人的身份,就從印度購買胡椒,出口到希臘。

2.印度辣椒來中國是靠粟特人。

印度胡椒最早出現在中國是什麽時候?如果從“胡椒”這個名詞來看,應該是西晉(266-316)的秘書監司馬彪編著的《續漢故事·西域傳》:天竺國出產花蜜、胡椒、黑鹽。

但由於“胡椒”屬於“香料”的壹種,印度香料包括胡椒、長椒、石密、大梨等多種。胡椒起源於印度,但在北朝被誤解為波斯的特產。

比如《舒威西域傳》:波斯王國,蘇裏城(首都是蘇裏城,就是現在的伊巴格),在米米西部,古支國的土地也是平坦的,黃金、白銀、石頭都有出口...花椒、胡椒、石頭、梨、無膽、鹽綠、雌黃等。

於是,胡椒在東漢中後期就傳入了中國。當時的漢獻帝有壹段異地風流的經歷。後來的《周樹異域傳》、《隋書西域傳》、《西域北史》、《舊唐西戎傳》等。都把印度產的辣椒誤認為波斯帝國或者阿拉伯帝國。

原因很簡單,因為印度商人直接來中國做生意,但是相對較少,印度的貨物主要靠中間商。最初,印度胡椒通過粟特商人由陸路進入中國,主要來自西域。

粟特人是中亞的壹個民族,屬於伊朗語系的東伊朗分支。從東漢到宋代,他們是西域絲綢之路上的主要商幫之壹。粟特人更著名的名字是“昭武九姓”。中國姓氏中的曹、安、石、康、石、羅、白、米等名字,都有這個古老民族的痕跡。歷史上著名的安祿山、史思明、米芾都是粟特人。

結束語

印度胡椒是否是胡椒的原產地仍有爭議。有人認為胡椒最早出現在柬埔寨然後進入印度大陸,在伊朗民族商人的幫助下通過印度大陸走向世界。無論是古代社會還是現代社會,胡椒都是世界各國人民的主要香料和調料之壹。

目前,越南已經取代印度成為最大的辣椒生產國。中國也成為胡椒生產大國。1947期間,印度尼西亞大葉辣椒引種到中國海南省瓊海市。20世紀50年代後,傳入雲南西部、廣東湛江、廣西南部和福建雲霄縣。

到2008年9月,中國辣椒總產量超過3萬噸,生產面積和產量分別居世界第六和第五位。目前,辣椒已經從漢唐時期的奢侈香料,發展到宋代以後的中高端消費品,最終成為今天的普通商品。通信和技術讓胡舒立走向世界,提高了全世界人民的生活水平。