西餐配湯大全1的做法，豐富多彩的酸辣湯材料
原料:薄爛衣、鮮豌豆、玉米粒、胡蘿蔔、清水筍、act嫩豆腐、香菇、香菜。
調料:植物油、香油、鹽、白醋(或檸檬、檸檬汁)、素湯(或蘑菇精)、胡椒粉、澱粉適量。
工作方法
1.胡蘿蔔和竹筍洗凈切絲，香菇切絲，嫩豆腐用刀切成片，爛衣服用水泡成條狀。
2.湯鍋放適量水，加入玉米粒、鮮豌豆、鮮竹筍、香菇絲、適量鹽，再煮五分鐘。
3.將胡蘿蔔絲放入炒鍋中用植物油翻炒壹分鐘，然後與嫩豆腐、爛衣服壹起放入湯鍋中，轉中火。
4.煮開後，用澱粉勾芡湯汁使其變稠。
5、加入胡椒粉，煮10秒，關火，加入白醋、香菜、香菇精，再淋少許香油即可食用。
西餐配湯的做法2、肉丸豆腐清湯材料
白菜葉適量豆腐1塊水或肉湯800-900CC ì 1茶匙胡椒粉少許碎豬肉300克白菜1粒小蔥2個金針菇180克蠔油1茶匙香油1茶匙各。
工作方法
1洋蔥丁。金針菇洗凈，去蒂，微波爐加熱至軟，然後切成小塊。
將卷心菜切碎或放入護發素中，切成小塊。
3.將調料加入絞碎的豬肉中，用手打圈攪拌，直到肉變軟變稠。加入洋蔥和金針菇拌勻。
4最後，加入白菜。用拇指和勺子(手和勺子蘸油)把肉捏成球。
5準備壹鍋開水，燒開後轉小火，加入肉丸。肉丸浮起後，煮約7至8分鐘後撈起待用。煮好的肉湯用濾網過濾後，再倒回鍋裏。
6鍋中加入豆腐和白菜葉。煮沸後，加入肉丸和調味料調節口味。
7撒上芹菜粉(可保存)，吃完請趁熱享用。
西餐用湯大全3、蓮藕排骨湯的做法材料
蓮藕、排骨、蔥、姜、料酒、鹽
工作方法
1，蓮藕去皮，洗凈，切片。
2.將排骨洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，去除出血的泡沫，沖洗幹凈。
3.將排骨和蓮藕放入燒開的鍋內，排骨和蓮藕加水。