洪雅被譽為優雅自然，綠海明珠。這裏山川秀美，特產豐富。國家認定的生態食品和有機食品數量占全省壹半以上。當地飲食文化豐富，許多著名的食品和小吃(“洪雅姬伯”)、雅玉、粑粑等。在吉尼斯世界紀錄中有很好的記錄)在省內外都很有名。
為弘揚洪雅飲食文化，打造生態旅遊品牌，洪雅縣組織全縣旅遊行業開展“洪雅旅遊特色餐飲——十大生態宴菜譜”創建評選活動。按照色、香、味、型、名的標準，以及所用的主要原輔材料均為洪雅地產生態食品，烹飪過程應盡可能保持生態食品的特色並富有營養價值的要求，由縣內相關部門專家和資深廚師組成的評委對各旅遊單位創作的30余份菜譜進行初評並現場制作打分，評選出“洪雅縣十大生態宴”菜單，面向廣大遊客。
川菜聞名世界。哪裏有中國人，哪裏就有川菜館。大多數著名的川菜都是由街頭小吃發展而來的。隨著名氣和需求的激增，川菜逐漸步入公司化、連鎖化的軌道，其平民特色也逐漸在城市邊緣的小城鎮和鄉村落腳。
洪雅，位於青衣江流域，按照傳統流派屬於大河幫，菜品以家常口味著稱。四川人好吃，洪雅吃的好。餐飲永遠是這個小縣城最活躍最有創意的行業。可以就地取材的東西有很多，比如生長在山林裏的竹筍、木耳，在周公河、青衣江裏遊來遊去的淡雅的魚、黃澄澄的辣椒丁，壹斤草餵來的畜禽，甚至田間地頭的小草拉出來的壹把側根、灰菜，都在簡單而從不粗糙的烹飪下，變成了美味佳肴。要想徹底了解洪雅的飲食，不僅要親自品嘗，還要能聽懂數不勝數、不成文的方言。當然可以邊吃邊學。
洪雅有330條河流。縱橫交錯、水質各異的河流孕育了種類繁多的淡水野生魚類。魚很嫩，名字很美:雅玉、屠奉、白家、清波、桃花、墨條，像壹對，又像山水畫的題字。縣內和周邊有四家擅長做魚的餐館。主要品種有、巴、黃辣丁、十八子、鰱魚等。，尤其是巴、黃辣丁、十八子等。目前還沒有實現人工養殖，都是河魚。所有的魚都有紅湯和清湯。紅湯色澤鮮紅，味道辛辣。天生怕辣的朋友不妨選擇清湯。清湯的調料由紅辣椒改為青椒，沒有豆瓣等辛辣調料。辣味突然減少但沒有完全失去。可以直接喝湯，吃個遍，細細品味魚肉的細膩。唐梁營養，酒滿春夢。
洪雅是按量吃魚的，沒有額外的加工費。吃飯前給老板打電話告訴他吃飯時間。店裏的廚師只會在妳即將來店裏的時候操作刀，切魚，煲湯，根據季節添加竹筍，野蘑菇等蔬菜。所有環節壹氣呵成，壹鍋魚湯鮮美無比。
魚和竹筍是最好的搭檔。“憶青衣河畔路，白魚紫筍不在乎錢”。雖然魚筍早已超越了蘇東坡的時代，但初夏的苦筍，秋天的冷筍，依然伴隨著鍋裏散發著幽雅的魚香。
美食指南:董紅、林萍、蓮花。
價格快遞:黃辣丁80元-120元/斤
距縣城約30裏，東嶽鎮天宮村。
河邊的大榕樹下有壹家農家樂。雖然陳設簡陋，但味道絕非縣城魚府可比。三寶鎮，遠離縣城。
公裏，
多年前，黃辣丁等特色魚宴從這裏悄然興起。雖然15年吃魚的重心轉移到了縣城，但還是有幾個漁民堅守在這個古老的水上碼頭。自駕遊的客人不妨去這兩個小鎮尋找美食。
周鰱魚是壹家專門做鰱魚的農家店。鰱魚連同涼粉、湯和肉壹起倒入壹個直徑近兩尺的大圓盤中。涼粉本身潔白無味，吸收了鰱魚的鮮味和辣味，但味道比魚本身更美，最受女士歡迎。魚吃得差不多的時候，店裏端上壹大碗煮好的面條和素菜，還扔進了剩下的湯。在這壹點上，再矜持的人，也會依案咀嚼、進食，主客皆大歡喜。
在洪雅，非苦行僧的雞可以和魚爭奪壹個座位。解放前，有人把雞放在砂鍋裏，叫沿街買，所以叫施舍雞。現在的原料和做法都沒有太大變化。選壹只在鄉下開荒的本地土雞，在稻田裏偷糧，在森林裏啄蟲，日日奔跑，放血洗凈，把整只雞煮到八點熟，晾幹，切片，用竹簽串上肉片，雞皮等部位，放在準備好的湯頭裏泡壹會兒，就可以盛了。湯分兩種，分紅湯和清湯，觀點大動。布施雞的好玩之處在於，店家在計算價格時，會把吃完的空竹簽也算進去，可見洪雅人的淳樸。
洪雅的代表菜之壹。解放前，有人把雞放在砂鍋裏，叫沿街買，所以叫施舍雞。雞在農村不開放是嘗不到的。有趣的是把雞的各個部位都放進竹簽裏，放在壹鍋特制的湯裏泡壹會兒，然後捧起來。湯分兩種，分紅湯和清湯，觀點大動。店家在計算價格時，把吃完的空竹簽也算進去，可見洪雅人淳樸善良。)
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