壹、原材料:
1食材:鹿肉1000g，大棗12。
調料:醬油、姜、胡椒粉、鹽。
二、制作方法:
1野味肉被水汙染，放入沸水鍋中焯水，取出洗凈，切成50克。
阻止。紅棗洗凈去核。
2。鹿肉下鍋後，加入適量的水、酒、紅棗、胡椒粉、鹽、姜和鹿肉燉。
八成熟時加入醬油色，再燉至熟爛。
方式:鹿肉性溫味甘，熊補五臟，活血調經。《醫林匯編》認為“健脾和胃，
補氣血，補氣血，壯陽填精，暖腰腎。“《本草綱目》認為“補血，有治療能力。
背風空幽。“有了日期，脾胃得到補充，聲音健康，津液產生。缺少可以治療的內臟。
門著火了，楊靜虧了，病人腰又冷又疼，普通人可以吃蘑菇物理。
生鹿肉:
& gt新鮮鹿肉1公斤，水，蘑菇150克，母雞1公斤，火腿100克。
附件:。
蔥，姜，鹽，黃酒，胡椒粉，蔥油，水粉，顏色，少許糖，湯150g。
練習:。
1將1寸鹿肉2換成方形塊，在熱油中炸至栗色。
2。將母雞和火腿放入鍋中，加水，大火燒開，撇去浮沫，加入鹿肉、姜、鹽、黃酒燉，雞肉和火腿都沒有，鹿肉板。
3。鍋，放入湯中，大火燒開，放入香菇，煨，加入精鹽，黃酒，胡椒粉，糖水粉，鹿肉上澆油。
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紅燒鹿肉
來源《吉林食譜》
【配料】鹿肉500g，竹筍25g，糖，精鹽，味精，米酒醬，香菜，胡椒粉，蔥，姜，醬油，植物油，水。
雞精香油適量。
[生產]
1鹿肉洗凈，切成小方塊；竹筍，切塊；將香菜切成段。
2。將植物油放入炒鍋和平底鍋中，將鹿肉放入炒鍋中，將魚煎至火紅。
3。將放入菜油鍋中，放入蔥、姜炒鍋、醬油、花椒水、鹽、料酒、糖、味精、雞湯、鹿肉，燒開後放入燉盅內，待肉熟後，移至大火燒開，勾芡粉，淋上香油，撒上香菜，盛成段。
用法同餐，也可用於零食。
【功效】補益五臟，調理氣血，治療疲勞，壯陽填精，暖腰。適用於敏感菌引起的腎虛，如腰膝酸軟、陽痿、早泄、畏寒等。