什麽面粉做的饅頭好吃？

是的，疫情期間有很多美食專家，我也是其中之壹，哈哈。說到饅頭，想要饅頭好吃，選對面粉很重要。如果喜歡口感軟的，可以選擇面筋稍微低壹點的面粉。如果妳喜歡有嚼勁的味道，妳可以選擇中筋的面粉。當然面筋太高也不好，會比較難嚼。我經常吃金象多用小麥粉，面粉品質好，容易醒。做出來的饅頭味道很濃，還可以做成饅頭和煎餅。不需要特意換面粉，想用什麽就用什麽。只是不同的面粉吸水能力不同，做面團時註意加減水就行了。我來分享壹下蒸紫薯饅頭的步驟。\x0d\原料:酵母2g，糖10g，溫水70g，奶粉8g，紫薯糊200g，面粉200g，紫薯去皮，放入碗中蒸熟，然後趁熱用勺底搗碎，取紫薯糊200g冷卻。\x0d\2。將8克奶粉、200克紫薯糊和200克面粉倒入大碗中，然後將2克酵母和10克糖用70克溫水融化，靜置壹會兒，然後將酵母糖漿分幾次倒入面粉中，同時用勺子將面粉和紫薯糊攪拌成絮狀。加糖是為了輔助酵母發酵，不要放太多。\x0d\3。揉成光滑的紫色面團，然後蓋上保鮮膜15分鐘不發酵。\x0d\4。面團發酵後取出分成幾份，再揉成壹團，這樣饅頭的生胚就做好了，大小任意。\x0d\5。將生饅頭胚放在蒸籠上，蓋上蓋子，烤20分鐘左右。\x0d\6。當音量明顯變大時，用手指輕輕壹按，不會明顯反彈，說明發絲到位。這壹步非常重要。妳必須確保頭發在適當的位置。\x0d\7。鍋中倒入適量冷水，開大火。SAIC後，轉中火開始蒸12分鐘。關火後燉3分鐘再開蓋。\x0d\蒸饅頭其實很簡單。新手按照我的比例做，就成功了。純手遊，請采納~ ~ ~