最下飯的10道菜有：麻婆豆腐、魚香肉絲、宮保雞丁、幹煸四季豆、幹鍋包菜、回鍋肉、農家小炒肉、西紅柿炒雞蛋、紅燒茄子、水煮肉片。
1、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省名菜，麻辣口味主料是豆腐，壹道麻婆豆腐將川菜麻辣的特點展現得淋漓盡致，麻婆豆腐起源於清朝，而現在已經在國外打下赫赫聲名，成了國際名菜。
2、魚香肉絲：川菜裏數壹數二的得力幹將，酸甜口味的魚香肉絲用肉、青椒、胡蘿蔔絲然後加上靈魂的豆瓣醬下鍋炒，出鍋後的魚香肉絲湯汁濃郁鮮美，下飯壹絕。
3、宮保雞丁：這是壹道聞名中外的名菜，雖然作為川菜，但是在魯菜中也有收錄。香辣口味的菜用雞肉丁配合上西芹和醇香下酒的油炸花生米在壹起爆辣炒香，香辣口味十分適合配飯吃。
4、幹煸四季豆：幹煸四季豆口味幹香辣爽，下酒下飯，是壹道色香味俱全的家常菜。幹煸四季豆的香氣幹煸出來與辣椒的味道美輪美奐，配上白米飯，非常美味。
5、幹鍋包菜：幹鍋包菜屬於湘菜，幹鍋上煮著包菜，越煮味道就越濃郁，包菜幹脆清爽，但是泛著油光香味四溢，這個時候配上白飯，澆上湯汁，那滋味，千金不換。
6、回鍋肉：回鍋肉是四川極具代表性的壹道菜肴了，在外觀上相當誘人，油光發亮的肉片看起來嬌嫩不已，吃起來卻肥而不膩，是下飯菜中大部分人會選的菜。
7、農家小炒肉：鮮辣口味，小炒肉的口感滑嫩。肉質選用的是細嫩的豬肉，最好是五花，用青椒、豆豉爆炒，中間加入香噴噴的油渣，家常下飯極其適合。
8、西紅柿炒雞蛋：只要是提到家常下飯菜，西紅柿雞蛋絕對不能埋沒掉。西紅柿炒雞蛋是用西紅柿和雞蛋炒制的家常菜。味道酸甜口味，吃起來還特別下飯。
9、紅燒茄子：紅燒茄子是壹道很有歷史的特色菜，是大眾最喜歡的家常菜之壹。紅燒茄子以茄子為主材制作，現在的紅燒茄子加上適量白糖、澱粉、醬油、肉末，非常下飯。
10、水煮肉片：水煮肉片壹直是下飯菜裏的佼佼者，由於水煮肉片中麻辣鮮香的湯汁，配上米飯就是絕味。水煮肉片肉味香辣、軟嫩，最宜下飯。